“來，我了解一下目前我們飯店的具體事宜。”
王仙與他們坐在一旁等候區的位置。
“王總，這是我們的進貨渠道，這是我們的一些限量的菜。”
黃經理拿出一個本子遞給他。
王仙點了點頭，剛才的時候他也了解了一些。
一品閣，出色的地方在于海鮮的種類多，廚師的手藝不錯，再加上服務好環境好。
像一品閣的魚子醬，雙頭鮑以及一些名貴的海鮮有專門的采購人員。
以前是李總的小舅子，不過李總不干了，他也走了。
但采購的渠道還是在的。
魚子醬這類珍貴的東西是從國外采購過來的，成本很高，普通的海鮮都是從海鮮市場。
像珍貴的大黃魚、金槍魚刺身之類這就要靠運氣以及去海邊競拍了。
“王總，現在我們與金黃龍蝦經營公司的合作馬上就要到期，合同沒有續上，我們需要盡快的找到渠道，另外我們魚子醬近期需要采購一番，還有我們飯店的頂級食材不多了。”黃經理在一旁對著他說道。
頂級食材雖然說能夠吃的起顧客的不多，但是卻是一種實力的象征與一種很好地宣傳手段。
例如一家飯店里面有雙頭鮑、藍鰭金槍魚、大黃魚、澳洲皇帝蟹、大龍蝦等等極品海鮮。
而另一家卻沒有這種頂級食材，這明顯就是一種差距，給人感覺第一家飯店比較厲害，自然吃飯的人也比較多。
所以現在王仙要弄來一些頂級的食材。
“我們的海洋大龍蝦每天提供的數量有些少，另外像魚子醬這種的食材太少了。”王仙微微搖了搖頭。
“老板，像這種海鮮都需要我們一早去海鮮市場去找，頂級的海鮮海鮮市場也不是很多，大龍蝦大螃蟹價格高不說，數量還都不是很多，有時候都不一定能夠買得到，冷凍的話味道又會差一些。”廚師長在一旁說道。
“海鮮的事情我來解決。”王仙微微的點了點頭說道：“一切先照常，另外旁邊的龍軒閣很快就會開業，在他們開業的時候，一定會舉辦一些活動，到時候我們也要跟上，和他們玩一玩。”
“老板，想要搶占市場，我們還是優勢的，我們名聲在外，只要有足夠多的頂級海鮮吸引人氣，普通的海鮮能夠保證質量他們就絕對不是我們的對手。”黃經理信心滿滿的說道。
“好，頂級食材交給我了，張廚，普通海鮮質量的問題就交給你了。”王仙點了點頭說道。
“放心吧老板，交給我們，海鮮質量的問題我后廚保證。”廚師長保證道。
“好，以后如果有什么困難來說我，生活上的也可以。”王仙笑著拍了拍廚師長的肩膀。
“謝謝老板。”廚師長高興的笑了笑。
“中間這里的觀賞魚魚缸換掉，我會換一個大一點的，另外弄一些觀賞魚過來。”王仙看著放在中央位置空空如也的魚缸。
里面的觀賞魚被李總拿走，那里原本放置的是他從別人那里借來的龍魚。
對于這些裝飾物，對王仙來說非常容易。
他考慮著，是不是弄一些價值昂貴的觀賞魚充當門面。