陸海不露拍了過去,感覺整個水坑都被他給攪動了起來,沒過多久,那條大魚終于被鏟子也擊中,掙扎了幾下,隨后肚子朝上翻了起來。
是一條大概三斤重的海鱸魚,除了鱸魚外,還有兩只石頭蟹連帶著遭殃了,陸海順手把他們都給撿了。
剛好肚子有點餓。
統統拿去做午餐得了。
對于今天的午餐,陸海在抓這條魚就想好了,生滾魚片粥,一種非常簡單的美食,也是沿海漁民比較喜歡做的一道菜。
同時對陸海來說,也是一道充滿了回憶的菜,在他小學那會,外婆就經常做魚片粥給他吃。
陸海至今還很懷念那種濃濃的魚香味,突然想重溫一下,那時候的味道。
回到安全區后。
陸海發現小野豬又恢復了活力,開始挖起洞穴來,而他丟在地瓜已經被小野豬消滅光了,嘴里說著不想吃,身體卻很誠實嗎。
然而,小野豬只是想挖個地洞逃跑,剛才它在吃地瓜時,滿豬腦子都是生蠔的味道,現在的它,恨不得直接沖到海邊,躺在那些生蠔上,一輩子吃個夠。
陸海打開了廚房,為了還原出外婆的那個味,陸海這次故意不用煤氣灶,而是簡單搭了個小灶。
打算用柴火來做,剛好前幾天臺風,給陸海刮來了不少枯枝,這些連撿柴火的時間,都省去了。
搭建完畢后。
陸海將海鱸魚的魚頭、魚骨和魚肉分家,魚片切成了一片一片,他片魚的功夫一般般,所以魚片就稍稍厚了點。
片好魚片后。
陸海用生抽、料酒、鹽巴味精,輔以生姜、蔥腌制了起來,大概要腌制半小時。
然后將魚頭和魚骨放在鍋里煎炸了一會,等煎炸到表面金黃時,這時候倒入熱水,蓋上鍋蓋轉小火煲煮約一小時。
由于還有兩只石頭蟹,陸海也一并丟進去熬湯了。
在熬湯的同時,陸海洗了一些粳米,煮粥的話,用這種胖胖圓圓的米比較好,煮出來的味道更加鮮濃。
不過要想煮出好粥,關鍵還在一個“泡”字,把米洗干凈后,用常溫水泡一個小時左右。
等高湯熬好以后,同泡過的粳米一起放入砂鍋中,再加一勺豬油,蓋鍋鍋蓋用小火煨煮30~40分鐘。
熬粥的時候,要特別注意要經常攪動,不然會黏鍋底,到時候焦了,魚片粥的味道就不好了。
在陸海熬粥的時候,小野豬非常的恐懼,尤其看到那個火焰騰起來時,身軀不由地瑟瑟發抖。
這讓它想起了那天恐怖的景象,到處都是火焰和濃煙,而自己的媽媽也是在那一天離開它的。
差不多中午一點多時。
魚片粥熬好了,在起鍋前,陸海切了一些香蔥丟進去進行最后的調味。
生滾魚片粥完成!
陸海坐在一張靠背椅上,享受起了美食,鮮濃的魚香跟粳米高度融合,泡過的粳米吃起來非常柔軟,感覺入口即化。
隱隱還有一絲柴火的味道,已經非常接近外婆做的魚片粥的味道,有時候,陸海也不明白,自己吃的到底是美食,還是單純想念回憶里的味道。
想起外婆已經不在了,陸海的鼻子就有些發酸,小時候不懂事,沒想一轉眼,就再也見不到那慈祥的面容了。