我想把生活寫成詩,清晨的花草散發出清香的氣息。
我想把生活繪成畫,輕柔的微風裝扮出多彩的春色。
我想把生活做成夢,向往的明天永遠有著日出的朝氣。
司彥和黃老師踩著田壟往家走,在西霞的映襯下如同回家的農夫,隨行的攝像師穩穩的記錄下這道如詩的畫面。
“司彥,你確定從百度上看的就可以嗎?不需要我幫助你?”
黃老師回到家后脫下漁褲,給自己系上圍裙,看著司彥有些不確定的問道。
“放心吧黃老師,我很多菜都是從百度上學的,味道不都挺好的嗎?”
司彥自己也系上圍裙,自信的看著黃老師回答,司彥的學習能力特別強,他只是要知道具體的操作方法就夠了。
“這三條魚都挺大的,正好魚頭一會兒用來做魚頭豆腐湯,我先把它們的內臟給收拾干凈,一會兒切斷備用。”
司彥從水池里抄起一條魚放在案板上,用刀順著魚腹切開,然后把里邊的內臟都給掏出來扔到一邊,到時候用來喂彩燈。
然后司彥把魚頭給剁下來放在單獨的盤子里留著燉湯備用,然后把中間部分再單獨放盤子里留著一會兒炸魚塊。
司彥先后把三條魚都處理完畢,把它們收拾到旁邊以待后用。
“其實我覺得熏魚最重要的就是看調味五香汁最后夠不夠入味。”
司彥給灶點上火,在鍋里倒上水燒開然后將老抽、米酒、白糖、鹽、生姜片及五香粉等都放進去繼續燒開,然后單獨將調味的汁倒進小盆里冷卻。
“黃老師,我看百度說做熏魚是要熱魚涼汁對吧?這有什么講究嗎?”
“剛炸出鍋的魚因為是熱的所以肉質特別的鮮嫩,這個時候把醬汁倒進去就會讓魚肉最終分的吸收這些醬汁,不但入味而且魚肉還不容易散。”
黃老師在司彥旁邊處理著普通的食材,看著司彥挺自信的處理著相關的食材,看來司彥真的是對自己有把握。
“你接下來是要炸魚塊對吧?那你這次就要用房間里廚房里的那個灶,因為你最好把魚塊一起炸出來,然后泡進醬汁里。”
“行,那我去廚房里炸魚!”
端著備用的魚塊和剛剛煮好的醬汁,司彥把它們都端到廚房里,然后又從院子里抱一些木柴進去生火。
生火之后把鍋燒熱,等鍋里的油七分熱的時候司彥把所有的魚塊倒進油里,等到所有魚塊炸到金黃的時候出鍋。
然后司彥把放在一旁已經變涼的醬汁倒進魚塊里,接著任由魚塊在醬汁里浸泡,爭取最大程度的入味。
“黃老師,我剛才嘗一口覺得味道還行,您也幫我試試看味道怎么樣。”
司彥端著做好的熏魚從房間里出來,然后用筷子夾起一塊魚肉遞到黃老師嘴邊,黃老師一口就把魚肉咬進嘴里。
“嗯,味道不錯!跟我以前在臨安吃飯的熏魚的味道差不多。”
“那就說明成功了?”
“成功了!”
看著司彥有些激動的樣子,黃老師堅定的回答給他肯定得鼓勵,畢竟覺得自己可以做成功和確實做成功是兩個概念。