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雖然只是在沸水中滾了一下，就快速撈出，但蘊含在生肉中的殘留血絲，卻徹底濾出。在雕塑時，那刀鋒，已經在上面開出一道道縫隙，讓沸水微微一洗滌，就將里面的所有血絲全部剔除。原先還有些暗紅色的生肉，一下就變得晶瑩，散發出玉質的光芒。
生出的光輝，好比絕美的藝術。
生肉中殘留的血絲，會破壞肉質的美感。這一道水，就是剔除這些血水血絲。讓肉質更加純凈。
隨后，又是一番動作，各種調料，配料，在其手中制作出完美的調味。
接著就拿起蒸籠，放在鍋上，鍋中加水，不是單純的水，在水中還放進獨特的調味劑，然后再將已經弄好的龍形肉雕裝盤，放進蒸籠，直接蓋上。
“大火將水燒開，然后在轉小火，給我蒸上一盞茶，再大火蒸上一盞茶，接連交替九次。能不能做到。”賴賀對那名掌控火候的大廚吩咐道。
“可以做到。”那名大廚毫不猶豫的答應道。
賴賀并沒有停頓，再次開始制作起魚掌。這是鱷魚的魚掌，跟熊掌那是同一個級別的無上食材，只要烹飪的好，那就是頂尖的佳肴。要是烹飪不好，那味道就要差上一些。
“魚掌要要想做到入味三分，就必須三冷三熱。冰火三重天。先放進沸水中過一道，再在冰水中過一道，依次循環三次。沸水中放入調味劑，在沸水中，肉質會松軟，吸收水中調味精華，冰水冷卻，能鎖住其中的味道，不僅不消散，還徹底融入肉質。冰火三重天，讓其中的美味精華，一次次的積累疊加。融入進每一絲肉質。”
賴賀開始制作第二道魚掌，冰火紅燒魚掌。
制作過程，四周百姓都下意識的聚集在外面，認真觀看起來。
那種觀看的過程，簡直是根本不會察覺到時間的流逝。那帶來的，是一種賞心悅目的愉悅。一點都沒有庖廚的不堪與粗俗。這就是一門藝術。
“停火，出鍋！！”
不知道過去多久，兩盤佳肴已經徹底制作完成。表面用鐵罩蓋住。讓里面的香氣一點都沒有外泄，全部被密封。
“請先生品嘗。”賴賀將兩份佳肴放在一副簡陋的長桌上，對易天行做出一個請的姿勢。
“正好品嘗一下賴廚師的手藝。”易天行本身就已經有種迫不及待的感覺。哪怕是沒有看到最終的美食，體內的細胞都已經徹底活躍起來，每一寸血肉都在發出呻吟。
四周百姓看著易天行在長桌面前坐下，都目不轉睛的看著擺在面前的兩只鐵罩，對于那神乎其技的廚藝烹飪出的佳肴，已經望眼欲穿，都恨不得馬上就能看到。不少人已經在偷偷吞咽唾沫口水。
“請品嘗這第一道鱷魚宴——云龍三現！！”
刷！！
賴賀伸手解開第一道菜肴上的鐵罩，這一揭開，似乎能看到有光芒從鐵罩中綻放出來。只是這光芒并不強烈，但確實能看到絲絲光芒。
“有光，我看到了光芒。”