“油溫也是差不多，炸的時間也差不多，火候也差不多，怎么最后這個味道就是不一樣呢？”
陳大春幾乎是盯著陳樹的動作，一招一式都跟自己做對比，最后嘗了成品，果然還是比自己炸的好吃，說不出具體哪里好，但就是有那么一點細微的差別。
“問題就出在差不多上了！”陳樹不忍心看他這么糾結，點撥道。
“差不多？”陳大春不解：“這差不多有啥問題啊？”
“你知道雞排是油溫多少度的時候下鍋，炸多長時間出鍋，復炸油溫多少，炸多長時間嗎？”
“八成熱，炸個十分鐘，再等油溫稍高一點，再炸兩分鐘出鍋，就可以了。”陳大春胸有成竹道。
陳樹道：“這就是問題，你總是憑感覺，十次可能就有一兩次炸的比較好，但你永遠都沒有辦法每次都把雞排炸漂亮。”
陳大春還是沒明白。
陳樹拿出一個食物溫度計和一個計時器，“雞排腌制好了之后，揉捏裹粉，油溫一百六十五度的時候下鍋，炸六分三十秒出鍋，再等油溫升至一百八十五復炸一分鐘。你按照我說的試試。”
陳大春將信將疑，他之前確實有看過陳樹拿著手表做過實驗，但平常的時候完全沒見他用過。
這也不怪他，陳樹感知能力已經完全可以超過儀器的精準度了，只是旁人不知道罷了。
“今晚上炸雞就你負責，就按我說的，一點都不許變！”陳樹說完就不管他了，門口剛來的一伙客人已經引起了他的注意。
“小妹妹，你放的這些歌兒都不行啊！”一個長得實在對不起觀眾的小年輕，晃蕩到丫丫身邊，搭訕道：“我那兒有好聽的磁帶，都是港臺大明星的，你要不要聽，跟哥去拿好不好？”
“我媽說了，長成你這樣的都是壞人！”丫丫警惕地看了他一眼，隨時準備跑路。
“嘿！小姑娘長得挺漂亮，怎么說話這么難聽呢！”小年輕不樂意了，伸手就要拉人，“你給我說清楚！”
“唉，哥們兒，說話就說話，動手可就不像話了啊！”陳樹抱著胳膊站到丫丫前面，低頭俯視著對方。
“你他么哪根蔥啊，敢管老子閑事！”小年輕桀驁不馴地瞪著他，用力推了陳樹一把。
陳樹屹然不動，反倒震得對方后退了兩三步，“我不是蔥，我看你倒跟蔥一樣嫩！”
“哈哈······”飯館里已經聚了不少食客，都忍不住笑了出來，嘲笑小年輕自不量力。
“他么的！這可是你自找的！”小年輕惱羞成怒，倏的一下從褲袋里掏出一把匕首，滿臉猙獰向陳樹逼過來。
“嘿，你小子這智商還想當流氓？”陳樹都氣樂了，他從桌案上拿起一把斬骨刀，“在飯館里動刀子，你小子是嫌命長吧！”
那把斬骨刀有三斤重，一尺長，上面還掛著骨肉末，看起來頗為嚇人。
“······”小年輕看看陳樹手上的斬骨刀，再看看自己手上的小匕首，哭喪著臉對坐在門口的一桌人道：“大哥，他的刀比我的大！我怕！”
“你怕個鳥！”那桌為首混混頭子怒罵道：“滾一邊去，真是丟人丟到姥姥家了！”
“唉。”小年輕也沒臉待了，灰溜溜地走了。
陳樹早就認出來這幫人了，他走到那桌人旁邊，笑著道：“喲，真巧啊，咱們又見面了！你那兄弟傷好了沒有？”
那人臉色頓時有些不自在，“好，好的差不多了！”
“那可得好好養養，被個姑娘撞折了幾根骨頭，你那兄弟身子骨可有點弱！”陳樹笑盈盈地關心道，手上卻還拎著斬骨刀，“今天您帶著這么多人是來捧場的，還是來找喳兒的？”