羊肉在淀粉的粘黏下形成了松散的肉丸，這個時候有經驗的師傅上手了。用干凈的麻線把羊肉團子橫七豎八的緊緊的捆成致密的肉球。
然后，選羊油，用羊尾巴白色的羊油，大火烤制，煉出羊油，過濾，清亮的羊油倒在小碗中，然后把困緊的肉團子放入羊油碗中，上大鍋開蒸。
肉緊，羊油只能隨著熱氣，滲入肉中，出鍋的羊肉筏子看著好像是在油水中沉浮，很是油膩。
其實，這道菜，肉精而糯，滲入丸子中的脂肪不多不少，剛剛能讓脂肪最香美的味道發揮到極致。
一口下去，真的回味悠長，如果再來一口奪命大啤酒。我地天，舌頭都能吞下去。可惜的一眾醫生都不喝酒，只能讓卡瓦斯上臺了。
下午，張凡把師哥們送回酒店，剛準備休息，就接到歐陽的電話，他們到了，張凡還沒開口，歐陽就說道：“行了，你不用管了我們了。有什么要給你的助手們交代的嗎，我們也在學院路上訂的房間。”
張凡和路寧打了一聲招呼后，就跑去找歐陽他們了。雖然都是老手，但是張凡還是要給他們交代交代，有些時候，越重視越會出問題，張凡就是去給他們減負的。
清晨，邊疆附屬醫院專門為肝膽協會開辟了一個會議室，會議主持人是張凡的師叔吳老，手術解說員是肝膽協會的秘書長，301的肝膽主任，秦曲池教授。
會議開兩天，第一天是手術觀摩，第二天早上是答疑會，下午是肝膽外科新技術及新問題的總結及發布展望。
手術室，張凡帶著茶素的醫生們靜靜的等待著病號。“沒事的，放松，這種手術我們平時不知道做了多少臺了，別有壓力。”
張凡看著眾人的神情比較嚴肅，就說了一句，想緩解緩解大家的氣氛，可效果一般。
沒壓力，那是扯的，也就張凡心態比較穩定以外，其他人沒有一個不緊張的，全華國肝膽的大拿都在等著他們上手術，這種壓力不亞于一次高考。
早上兩臺手術，下午一臺手術。原本組委會是準備了兩臺手術，可吳老詢問過邊疆附屬醫院的院長后，又多加了一臺肝臟中心性腫瘤手術。
老頭當年雖然系統性的完善了肝臟中葉的手術，可就目前而言，腫瘤稍微大一點，幾乎沒人能做下來。隨著吳老的年紀越來越大，這個手術操作有向荒廢的趨勢發展。
所以，當聽說張凡也能進入肝臟中葉后，老人懷著異樣的心情讓附屬醫院的院長準備了一臺肝中心行的腫瘤手術。
他不敢期待，因為失敗過的天才太多太多了。所以，老人開口發表了會議開幕致詞后，就坐在一邊沉默不語。
“怎么？不相信？還是……”盧老笑著對自己的師哥說道。
“不親眼看到，我真的不敢相信啊。這都多少年沒聽到有人能進入肝臟中葉了，自從我過了六十五歲后，就再也……”
吳老有點不甘的說道，“沒事，你的這個學科不會被荒廢的，我的這個小弟子，絕對能讓你眼前一亮的。”盧老笑著拍了拍吳老的手。
紅顏易老、英雄遲暮，外科醫生的黃金時間也就那么二十年，吳老現在已經放棄對手術的改良了，不是說手術無法改良，而是他已經做不到了，他已經從最巔峰走了下來。
可以培養徒弟嗎？可以，但是，好師傅難找，可好徒弟何嘗好尋覓呢。而且，吳老這種曾在世界巔峰的男人，對于學生的要求就更加苛刻了。
“好，病人進入手術室了。我是今天的手術解說，現在我先給大家介紹一下手術人員。
主刀：茶素醫院張凡！”說道這里的時候，秦教授停頓了一下，因為張凡注冊的是骨科醫生！