“有想法,可以啊顏哥!”
汪言繼續夸,真心的夸。
米其林三星主廚可以不計成本的開發菜式,反正有消費者買單,但是正常餐廳顯然不能那么搞。
成本和口感,永遠處于天平的兩端。
石板烤a5和牛當然足夠高大上,簡簡單單就有足夠的風味。
可是一家中檔餐廳,不可能總是用那么好的食材。
如何揚長避短,考驗的是一個主廚的創造力和想象力。
顏懷石挺厲害的,不是做大廚的功力有多深,而是那種不墨守成規的靈性很難得。
當然,用一張石板將不同食材烤到同樣火候,細節上很見真章的。
“顏哥,你講過,石板的受熱非常均勻,所以你是用烤制時間來控制火候的吧?”
“對!小言你真聰明,見微知著啊!”
商業互吹一波,顏懷石繼續為大家料理。
“兩位美女,不喜歡哪種材料?直接跟哥說,比例什么都可以調整的!”
何苗苗很積極:“我要雞胗、牛肉、豌豆和豬頸,最好稍微再焦一丟丟!”
“好嘞!如果覺得干,可以配一塊烤胡蘿卜或者生瓜條。”
“嗯嗯!”
大小姐吃得滿嘴流油,一個勁點頭。
她是真的不怎么注意形象,儀態比汪言差出好遠,但不粗俗,有種天真爛漫、童心未泯的感覺。
汪言光是看著她,就覺得食欲大振。
接下來,就是顏懷石的表演專場。
十三香吃到差不多,開始用另外一塊熱石板現烤。
薄片肥牛煎至一面金黃,在旁邊鋪下六片黃瓜片,翻面疊至瓜片上繼續烤,八分熟時蘸料入口。
清香、嫩滑、入口即化,卻不油膩。
番茄在石板上擦汁,烤羔羊小肋,半熟后剔骨,塞進櫻桃、蘇子葉、香菜等調味,肉厚單面烤至金黃微焦。
外焦里嫩,肉汁緊緊鎖在肉里,嚼起來滿口鮮甜。
最厲害的是烤魚片,薄薄的魚片微炙三秒鐘,立即卷一點剁椒吃,那味道,簡直霸道至極。
再抿一口香檳,舒坦!
就在汪言大快朵頤的時候,情緒不知不覺的積累到位,系統叮的一聲。
【你品嘗到一種新式的燒烤美味,略有所得,你激活一項神秘獎勵】
【廚藝升級卡】
【你可以將自身所擁有的廚藝技能升級,或者給別人使用】
【用于自身:你將獲得燒烤宗師的技能】
【用于外人:提升對方的廚藝天賦,并且,對方將發自內心的對你感到親近】
咦?
好有趣的一張卡,居然可以賦予汪言一項宗師級技能!
所謂宗師,按照汪言的理解,應該是開宗立派的水平。
那是相當之高的水準,比如書法,能夠稱宗的,古往今來寥寥十幾人。
不曉得王羲之算宗師不,如果不算,那上面就有一個圣級,如果算,那就意味著宗師的級別比預想中更高。
總而言之,超強!
汪大少特別開心,但是想了想,并沒有第一時間使用卡片。
不急,再考慮考慮。
一頓飯吃得極其開心,汪言跟苗苗對顏懷石感謝個不停,小a怯怯的不怎么敢開口,就悶頭吃。
酒足飯飽,坐下來聊聊天,汪言隨口問起顏寶。
“上興趣班呢,今天下午是跆拳道。”
汪大少不屑撇嘴:“花拳繡腿,練著什么勁兒?”
臭不要臉的!
你沒隨機到,就特么是花拳繡腿,忘記你想耍帥的時候是怎么惦記太極拳、跆拳道的了?!
顏懷石笑呵呵回:“女孩子嘛,鍛煉身體、錘煉意志就可以,難道真要出去打架啊?”
大少繼續鬧:“回頭你讓她給我斟茶磕個頭,我教她實戰格雷西柔術!不開玩笑,打高一個頭的男生就跟打兒子似的,保證沒人敢欺負她!”