沈放將她拉了出來，把其中一個獅子頭分了大半個給她，另一個交給唐怡欣和金夢佳平分。肉質緊實、鮮嫩、加上冬菇和馬蹄的口感更加的清脆味醇。
“怎么樣，這一份獅子頭要400泰銖不貴吧。”
“不貴，這才劃人民幣八十塊錢，根本配不上我們沈主廚的功夫錢。”
本來還在為400塊錢的定價而感覺物有所值時，聽到唐怡欣換算成人民幣居然才八十元，沈放頓時有些興致索然。看來還是收便宜了，下次一定要漲價。
員工餐結束，三人沒讓沈放動手，直接收拾利索。此時也到了午餐用餐的時間，韓曉的歌聲通過大廳傳到戶外，傳到沙灘上來往的顧客耳中，看到店門口新的店長推薦，讓這些游客有了嘗試的興趣。
“沈掌柜，來客人了。”
“三號桌，京醬肉絲壹份、大肉丸壹份。”
“墨涵姐，四號桌要加壹份米飯。”
……
跟沈放預計的一樣，一共招待了十桌，共計二十五名客人，最后兩名來自西班牙的客人被婉拒，只能遺憾的選擇離開。
四個人在兩個小時里，招呼二十幾名客人相對比較輕松，作為主廚的沈放還有空暇時間跑到吧臺給自己調了一杯酒作為調劑。
“店長，今天中午收入多少？”金夢佳在送走最后一桌客人時，忍不住對著秦墨涵問道。
“八千兩百塊。今天早上買菜成本是兩千六，加上平攤下來的佐料、酒水，應該在三千元左右。我們上午盈利了五千元。”
“歐耶！”金夢佳和唐怡欣兩人興奮的幾張慶賀。經歷了兩天虧損，今天終于又開始盈利了，幾人的付出終于有了回報。
只有沈放在一旁比較冷靜：“要放平心態，不為外物所動。以后我們每餐就做十桌菜，這頓吃不著，下頓請早，單獨散客可以接待，但是也要控制數量，我們要適當的進行饑餓營銷。不然你今天十五桌，明天二十桌，后天可能只有十桌呢。這樣還不好備菜，自己還累的半死。”
“墨涵姐，我看沈掌柜說道有道理，這邊客流量我們沒法確定，不如按照我們的菜式做個定量。”
唐怡欣也附和道：“十桌客人，我們頂多翻臺一次，也不用中間抽時間手洗餐具，是輕松不少。”
“只是有點不甘心，看著客人進門，我們卻要把他們往外趕，感覺對不住他們。”