很快每一棵桃樹下面都鋪了一個正正方方的毯子，然后王家的這些家庭開始一個個比量個頭，比量身上的肉誰多誰少，選出最瘦小的最瘦的人爬上樹開始搖晃樹上的樹枝讓桃花掉下來。
這些桃花雖然都是人種的，但是這些年都沒有經過正規的打理都變成野桃，所以桃花的個頭小，但是味道極其香，人爬上去拿著樹枝一頓搖晃，這些小花就會像雪片一樣飛落。
但是那些沒有開花的花骨朵還會在樹枝上，這些桃樹枝蔓高大，是可以經得住人地拿著樹枝一頓搖晃搖晃，玩這個要換那個一棵桃樹采集桃花的時間有長有短，但是最短也得10分鐘。
這些桃樹的桃花被搖晃下來之后，這些家丁們就會把鋪在地上的這些白布收集起來，然后把桃花放在竹子編織成的竹涅上開始挑選里面的雜質，把小蟲子呀，樹葉啊，草葉全都挑出去。
挑完這些樹葉之后，一個家丁會拿著逐漸站在高處，把桃花一點一點的撒到白布上。另外兩個家丁會手里面拿著大扇子使勁的扇這么做，是把干枯的那些花瓣全都扇出去，要那種水分足的花瓣。
經過千挑萬選的這些花瓣被整理出來之后會放在一個大木桶里，因為這些花瓣兒很蓬松，很占地方，釀制桃花釀酒不能摻雜一點兒水分，得需要花瓣的原汁。
所以這些木質工具里面沒有一絲水花瓣放在桶里面之后，幾個年輕力壯的大小伙子把桶蓋上，然后拿著木就使勁的倒啊，把這些花瓣碾成泥之后，然后放在壇子里。
這時候王妙真的工作來了，這丫頭從侍女手里面接過早已經準備好的酒曲，這些酒曲可都是桃花庵秘制的。
沒有這獨特的酒曲，哪怕你按照網彩這個流程弄一遍花瓣，你也釀不出味道純正的桃花釀，這是桃花庵100多年的秘制酒曲不外傳的，現在會制作這種酒局的人只有王妙珍一個。
往這些懟成泥一樣的桃花花瓣里面，撒上酒曲之后，還會進行第2次搗碎，和第1次搗碎和加工有兩方面原因。
一是把第1次搗碎殘留下來的那些完整花瓣接著搗碎，不能讓完整的花瓣留下來，第2個用處呢是用這些桃花泥和酒曲充分攪拌。
酒曲里面可是有活性菌的，花瓣泥充分混合之后立刻就會發酵，你就聽吧倒著倒著木桶里面就會出現撲哧撲哧的，酒曲在分解桃花里面的水分和糖分。
充分攪拌之后王妙珍會親自打開這些木桶，查看這些桃花泥和酒曲攪拌的情況滿意之后，才會讓這些王家的家丁把王凱買來的那些新壇子拿出來，然后把這些泥水全都倒在壇子里面封口，這就是釀造桃花釀的第一步。
整個過程很繁瑣萬幸的是這些桃花花瓣體量很輕，哪怕你扛一麻袋它也沒有多少重量，但是放在桶里面搗碎，然后放在壇子里面進行純化和發酵，這壇子可不輕啊。
你別看桃花庵漫山遍野的都是桃樹，把這些桃花收集起來進行挑選，搗碎之后封裝壇子放在酒窖里面發酵，純化只有不到30壇數量。
弄完了這30壇子酒桃花幾乎全都被用光了，接下來該怎么辦呢？難道打道回府回家嗎？不是還有工作需要完成，那就是開始采集桃花樹上的花骨朵。
桃花釀是桃花庵自己發明釀造出來的鮮花果酒，它的主料是桃花，但是這種桃花分開了的桃花和花菇的兩種。
前一種用桃花花瓣搗碎加入酒曲，釀造的就是開了花的桃花釀，這種桃花釀的品質低一些，品質最高的是那些花骨朵。
可是這些花骨朵全都長在桃花樹的樹枝上，一個個跟小米粒那么大，要想采摘下來得費多大的勁，所以采摘花菇的才是，釀酒過程當中最難的也是最累的。