蒼梧狼的表皮漸漸收縮起來,看上去有了一些褶皺。云帆明白這是水份開始揮發的現象,他拿起刷子,蘸油對狼皮進行均勻的涂抹。
接著,他拿出一個小型狼牙棒,不斷的捶打狼肉。鋒利的尖刺穿透著狼體,一個個看不見的小洞讓肉里面的水份能夠快速地揮發,多余的油脂能夠流淌出來,而肉質也因此而更加鮮美。
一邊轉動,一邊捶打,如此過去良久,狼的表皮開始冒出一個個小小的氣泡,發出‘滋滋’聲。
水份揮發得差不多了,云帆明白這時候要注意火勢的控制,不能過大,否則就會讓皮焦而肉不熟,也不能過小,否則熱量就不能穿透表皮,無法灼烤里層的肉。
同時,還要保持表皮的油滑,不能太干,否則,就會產生焦化。因此,要多刷幾趟油。
于鳳舞看得是目不轉睛,她很奇怪,如此猛烈的火焰,為什么狼皮沒有焦化,反而愈發的金黃發亮。
刷了幾遍油后,漸漸的,狼肉本身的油脂也開始從剛才穿透的小洞中溢了出來,越來越多,已經往火堆里滴了。
是時候上佐料了,云帆暗忖。
于是,他先刷了一遍醬油,烤制一刻鐘后,又刷了一遍蜂蜜,再烤制一刻鐘。接著,孜然、胡椒粉,依次撒在狼肉上面。
每上一次料,云帆都要烤制一刻鐘,目的是讓佐料慢慢從剛才刺穿的小洞滲入肉內,在猛火的烤制下和肉融為一體,將肉香完成發揮出來。
半個時辰過去,云帆刷了最后一遍油,把肉和佐料融合后的香味鎖在肉內,才算是完成了佐料的涂和撒。
不過,還需要烤制一會,才能更加的松軟柔滑。
“這是什么味道,怎么這么香?”忽然,已經睡下的紅梅從睡夢中睜開眼睛,驚呼起來。
尋著香味一看,她眼睛一亮。金黃色的狼體,在蜂蜜和香油的覆蓋下閃閃發亮,肉眼就能看出的鮮美,讓人垂涎三尺,恨不得馬上去咬上一口。
云帆看穿了紅梅的想法,笑道:“還需要一刻鐘的時間才能吃,不要心急。”
紅梅偷偷看了于鳳舞一眼,吞了口口水,才假裝不屑的說道:“我是修道之人,清心寡欲,怎么會受這俗世之物的誘惑呢?”
“隨便你。”云帆也不勉強,又問于鳳舞:“這位小姐,你需要一些嗎?”
于鳳舞看著金黃發亮、香氣誘人的狼肉,實在按耐不住食欲的沖動,答道:“好。”
“小姐?”紅梅一愣,跟在于鳳舞身邊多年,第一次見她被俗世食物所誘惑,不免驚訝。
于鳳舞自然不肯承認是受了香和色的誘惑,說道:“身在世俗,就要入世,才能修得清心之道。如今食用俗世之物,才能算是入世。”
而其實,她一直看著云帆烤制,看著狼肉的改變,變得金黃,聞著香味的散發,早就在等著享用了。就算云帆不問,她也打算不顧宗門仙子的形象而下手搶了。
當然,這也是因為她偶然回于家的時候會食用一些俗世之物,對此并不十分抗拒。
“那我也要。”紅梅聽聞小姐要吃,自然不肯放過,也要吃上一份。
很快,狼肉熟了。
云帆撕下一條狼腿遞給于鳳舞。
于鳳舞毫不客氣地接了過去。