風和日麗，兩個竹簍背的滿滿當當，歡歡喜喜回了家，真正的忙碌才剛剛開始。
“你們先回去吧，我先去河邊把魚收拾了。”沈覺將背上的空背簍遞給裴心悠，一手拎著海魚，一手拎著柴刀，拐道朝河邊走去。
“唉？哥，這邊還有這么多海螺和海蝦，我們跟你一起唄。”裴心悠連忙叫住沈覺。
“不用了，你們回去吧，”沈覺笑著說道，“水管里的山泉水早晨就已經開始出水了，量不小，你們回去洗吧。”
“什么時候的事情，我怎么不知道。”裴心悠問道。
“臨出門的時候吧，正好費爾曼留在家里，我讓他吧水池給清理出來了，你們這會兒回去，估計已經放了滿滿一池子的山泉水了吧。”沈覺答道。
“那行，”裴心悠點點頭，轉身對姚云兒和李成新說道，“云兒你們先回去吧，我等哥一起。”
“啊……”姚云兒猶疑的看了沈覺一眼，沈覺笑了笑，姚云兒這才點了點頭。
“走吧。”李成新將背簍提在手上，拉著姚云兒往回走去。
沈覺蹲在河邊殺魚。
“干嘛還陪著我，我又不是小孩兒。”沈覺一邊打理著海魚，一邊說道。
“我覺得你應該想我陪著你吧。”裴心悠笑著答道。
“嘿，”沈覺笑著點了點頭，“感覺還挺對啊。”
“那是！”裴心悠咧開嘴笑了笑。
沈覺手上的柴刀十分鋒利，將鰹擱在河邊清洗干凈的鵝卵石上面，橫刀一切，再將鰹的內臟清洗干凈，只剩下紅嫩的魚肉。
“哥，提回去再片魚片吧。”裴心悠說道。
“行，”沈覺洗干凈手，站起身來。
“心悠，你喜歡吃厚一些的生魚片，還是薄一些的。”沈覺問道。
“厚一點的吧，我比較喜歡那種肥嫩的口感。”裴心悠想了想答道。
“你今天試試薄切的，”沈覺說道，“正好不是有山葵，生魚片一面醬油一面山葵醬，嘗嘗那個味道你就知道了。”
“那行，我試試！”裴心悠笑著點了點頭，隨即問道，“唉？干嘛這么麻煩，把山葵醬和醬油攪拌在一起蘸就好了啊。”
“嘿，這你就不知道了吧，”沈覺拉著裴心悠的手，晃晃悠悠的，笑著說道，“山葵醬不能放在醬油里攪拌，否則一瞬間味道就被破壞了。有品的吃法應該是蘸一小撮卷在生魚片里面，然后夾起生魚片用另外一面蘸醬油，再把包著山葵醬的魚生送進嘴里，不可以讓醬油和山葵有直接的接觸。”
“還挺講究的嘛。”裴心悠打趣道。
“怎么說也是高逼格的食材，所謂的高逼格，其實就是麻煩，但有的人就喜歡麻煩。”沈覺笑著答道。
“高逼格？何以見得？”裴心悠問道。
裴心悠也吃日料，但也仔細研究過日料的做法，對于日料中可能會用到的調料更是知之甚少，也就知道壽司醬油和芥末，要不是沈覺一通科普，裴心悠還不知道所謂的芥末其實可以分為不同的三種食材做成的品種。
“就比如說吧，”沈覺想了想，答道，“山葵不能去皮，它的辣味是揮發性的，較難保存，講科學、求逼格的是現磨現吃，以免其風味物質ITCs的降解散失。研磨的山葵醬十五分鐘內食用其香、辛、甘、粘之口感最佳，當然也可以密封，甚至真空、避光冷藏保存。”
“而且研磨山葵的磨板可以很講究，最極致的就是用鯊魚皮粘在木板上的“鮫鯊魚皮磨板“，鯊魚皮粗糙，表面有許多不規則的小坑，可以留住汁液，磨出的山葵濕潤多汁，食用味道最佳。至于研磨的軌跡也有講究的，最好是順時針方向。”
“額，為了吃個芥末，注意事項還挺多啊。”裴心悠扯了扯嘴角，說道。