接下來的幾天，齊政與張澤宏并沒有急著尋求農場交易，而是先參觀了德州的不少大農場。
德州農業非常發達，農場總數超過24萬，主要農產品有棉花、高粱及其它谷物、蔬菜和水果。其畜牧業和特種作業為全美之冠，主要飼養肉牛、肉豬、家禽、蜜蜂和鹿等，德州牛仔的大名由此而來。
在德州，兩人充分地見識了老美的大農場模式：一個農民就能耕作上千畝土地；用飛機噴灑農藥；用轉基因技術解決病蟲草害問題；在一個縣乃至一個州都種植單一的作物，然后通過長途運輸將所生產的農產品調往全國乃至世界各地。
窺一隅而知全貌，由此看出美國農業的高效率高科技。
以至于張澤宏一時發出感慨：“什么時候我們國家也能做到這一步就好了。”
這倒未必。
齊政對此有不同看法。
張澤宏的看法其實代表了國內大部分人的觀點。
因為總是能看到美國農業進行飛機播種，大型收割機收獲等等酷炫的視頻，因此在我們的思維中，美國農業當然是高科技、高收益、高效率農業的典范。
“美國農民一人種地3000畝”、“一個美國農民產糧150噸可以養活200個人”的傳說大行其道，甚至將美國的農業神話到膜拜的地步。
而隨著后世全球信息化的普及，知識的大交流之后，不少人對美國農業有了進一步的認識，才明白，其實，這只是一場美麗的誤會。
按照美國07年的數據顯示，其農業從業人口僅為205.6萬人，卻用29.7億畝耕地生產了1846.99億美元農業產值。
如果不考慮土地生產率只考慮勞動生產率，每個農業從業人口的產值高達9萬美元，毫無疑問是令人驚艷，傲視群雄的！這也是“美國農業被視為高效率高科技的典范”的基礎數據。
但如果你深入了解到高科技殘酷無情的另一面，和壟斷公司對利潤的追求給人們生活帶來的災難性后果，你就不會這么想。
我們可以想象端坐在拖拉機里的美國農場主獨自就能料理他的千畝土地，但不能忽略了這個大農場的運作其實還依賴著大量的廉價勞動力：
老美的英語中“farmer”的正確翻譯應該是“農場主”，而不是真正意義上的“農民”。土豪家的農民和你吊絲家面朝黃土背朝天的小農夫畢竟不是同一個物種，人家真正的定義應該是農業資本家。
當然，資本家有腰纏萬貫的，也有混到破產的。但不管怎么說，老美的205.6萬農業從業人口，其實是農場老板。
要知道，老美的家庭農場平均土地面積在100公頃以上，這么大的規模，你以為真的能靠機械化包打天下？別天真了。
單一糧食作物暫且不說，以水果、煙草、蔬菜為代表的各種經濟作物，其育苗、移栽、采收等環節要求精細管理，在高度智能化農業機械問世之前，是離不開大量的季節性勞工的。
眾所周知，美國的人工成本有多高。如果僅僅依靠本國勞動力，那成本就相當的感人了。
那么這些季節性勞工從哪里來的呢？
答案是絕大部分是來自墨西哥以及中南美洲等地的移民、持簽證的外國工人或非法移民。這些勞動力在老美的人口統計中算為工人。而且因為大部分不是本國人，所以沒有很確切的數據。但據估計全美有210萬到500萬這樣的農場工人。