鮑魚這種被稱為軟黃金的食材!
如果食用的話,其實在鮮鮑魚和干鮑魚兩者之間!
相對來說,無論是價格還是營養價值,都是干鮑魚更甚一籌!
因為鮮鮑魚貴在新鮮,肉質細嫩有彈性,味道非常的鮮。
但和干鮑魚相比,香味上則差了許多。
鮮鮑魚在烹飪時,一定不能長時間燉煮,以免肉質變老變柴,鮮味喪失。另外,鮮鮑魚不容易嚼爛吞咽,所以不太適合上了年紀的人。
對比一下,干鮑魚肉質鮮美咸香,口感濃郁,嚼起來肉質Q彈不柴,有點像吃年糕的感覺。
干鮑魚特別適合整個入鍋燉煮,久煮不爛,越煮越鮮美。就算是牙口不好的老年人,也不用擔心會嚼不爛。
和鮮鮑相比,制作工序復雜,時間長,這也使得干鮑的成本更高。鮮鮑經過曬制后,水分基本被蒸發掉,據說10斤鮮鮑才能曬出1斤干鮑,再加上各種損耗,所以它的價格比鮮鮑貴也就理所當然了。
同樣都是鮑魚,鮮鮑和干鮑的營養成分沒有太大的區別。不過,干鮑經過風干晾曬之后,鮑魚發生化學反應,產生大量氨基酸。
干鮑魚因為肉質發生變化,比鮮鮑更容易被人體吸收。再加上干鮑魚具有鮮鮑魚所不具備的香味,這也使得干鮑魚比鮮鮑更有“價值”。
。。。
趙楓一行人今天吃的都是“海鮮”
何況餐廳里面都是鮮鮑,況且大家都是年輕人,也沒什么牙口不好咬不動的問題!
鮑魚很鮮,咬在口中十分Q彈!
這已經是燉了很長時間之后的結果了。
要說這個鮑魚湯吃起來老實說還真沒多么驚艷,鮑魚的鮮味雖在其中,但是和鮑魚的鮮味還是有點差距的!
而且鮑魚本身的湯汁也十分濃郁,所以這個鮑魚湯大家淺嘗輒止,還真都沒有多大的興趣!
...
吃海鮮,搭配的當然是啤酒了!
不過大家最多也就是借著啤酒解辣,所以基本上也就一人一兩罐兒的樣子!
趙楓去結賬的時候,看了一下賬單,發現也不過才是八千多塊錢!
其中鮑魚算是大頭,主要趙楓一行人挑選的鮑魚個頭有點大,要的還比較多!
從八福海鮮離開。
眾人乘車返回酒店!
結果回去的路上趙楓就接到了謝若琳的電話!
在電話中,謝若琳主要說了一下前幾天酒吧出來那幾輛車的事情。
搞事的人也找到了,謝若琳打電話過來是問趙楓怎么處理一下?咳咳,當然,趙楓又不是什么兇神惡煞的大BOSS!
再說了,當著柳若馨和劉玉紅她們的面,趙楓也不好說什么。
所以只是讓謝若琳教訓一頓!
謝若琳聽了,直接答應了下來。