“當然了，除了重視面食以外，滿族飲食更鮮明的特點還得體現在大菜上。其實滿族不大吃魚，也很少吃海鮮。無論魚翅、還是鮑魚、海參、蟶干、干貝，在清朝的宮廷并不怎么受重視。”
“由朝鮮和日本來朝貢的高檔海貨，清朝皇帝向來都是賞人，或是以‘狍鹿賞’之名給王公大臣發年終獎用。并不交由御廚做菜。”
“另外，無論在酒席檔次上還是按八珍分類上，按清朝的規制，也都是燒烤席高于燕翅席，山八珍要高于水八珍。這就說明了滿族并不認為海鮮食品是什么天廚上食。”
“反過來，滿族倒是對狩獵來的野味無比珍視，是個善于吃肉的民族。所以滿族大菜，以肉食為貴。既少不了野味燒烤，也少不了豬肉、羊肉。”
“而一概的肉食里，又以豬肉最為溫和滋養，是常年都可以食用的。所以滿族對豬肉的嗜好，可謂天下第一。哪怕夏季也必不可少，幾乎頓頓要吃。論做豬肉菜，只有滿族才是真正的專家。像現今所流行的鹵肉、醬肉、叉燒肉、全有清朝的飲食遺風。”
所以，也就是從這個時候開始，全國各地大街上練攤兒做買賣的人，一天天的開始變多了。
盡管人們對于國家政策的穩定性還心存疑慮。
但是人們對財富的渴望，所煥發出的智慧與力量，開始不顧一切的推動一扇扇的財富大門。
只是也得承認，開放政策不可能一步到位，想要真正獲取財富仍非易事，依舊面臨著制度上的重重阻礙。
作為經濟特區，如何突破地域人口限制，為本地招攬人才，吸納足夠的勞動力，成為了當務之急。
而個體戶們，同樣迫切著經營范圍上的“松綁”。
對首批涉足商海的人們來說，無需自己參與加工勞作，僅靠純粹的商品交易就能賺錢的日子，此時仍舊是一種奢望。
與此同時，在京城建國門外，一片建筑工地已經悄然開工快兩個月了。
這并非是京城目前四處開花的民居改善工程，而是我國和美國合資建造的第一家合資飯店——建國飯店的施工現場。
沒有一個人可以預見，這座外資酒店落成，將會對京城傳統旅館行業以及未來的城市面貌，產生如何巨大的影響，又會帶來多么積極的啟發。
正是再這樣的時代背景下，8月中旬，寧衛民拿著藍崢開具的那封工作介紹信，來到了重文門旅館報到。
至于寧衛民為什么仍會選擇到這里上班。
除了當初他曾經考慮過的，重文門旅館的種種優勢以外，如今還又多了兩條理由。
第一就是他從米曉冉口中，知道了重文門旅館的具體情況。
他對那兒管理寬松，工作輕松的狀況十分滿意。
第二就是他主動跟藍崢開口，又爭取來一個優待的許諾。
那就是他希望能像米曉冉一樣分配到前廳部，做接待工作。
好無疑問，這幾乎是酒店業最干凈體面的工種了。
干這個，不但能把從事服務行業的副作用降到最低，也比隨機被分配到其他任何部門都更滋潤。
對于僅僅想混個兩年，過渡一下的寧衛民來說，自然再妙不過。
至于藍崢，別看級別只是個副科級，可實權相當大。
要知道，這個年頭，無論旅館、飯館、還是維修、印染、理發、澡堂。
只要是服務性的行業，統統隸屬于服務公司的管轄。
藍崢等于完全控制著區里服務口兒所有單位的職工人事調度權。
他到任何一處，都屬于見官大三級的存在。
就這點事兒，太容易辦了。
他都不用露面，只要撥通辦公室里的電話打聲招呼就管用。
所以得到他的關照，寧衛民很順利報到上班了，并且如愿以償的被分到了前臺部。
前廳部的經理是一位三十多歲的女性，名叫黃素琴。
前臺幾乎所有的人都親切地稱其琴姐。
她頭一次見寧衛民就產生了好印象。
不為別的，一是前臺部多數都是女的，本身男的就少。
二是無論哪個年代，大多數人也是以貌取人的。
寧衛民小鮮肉的顏值很容易給他加分。
于是隨便問了幾句，黃素琴就把官方語言給扔了，很輕松的跟寧衛民開起了玩笑。
“小寧，咱們前廳部情況就是陰盛陽衰啊，女的多。今后趕上力氣活，你可要多承擔點。”
寧衛民也覺得這位琴姐很面善，沒架子，趕緊應承。
“這是應該的。您請放心，保證沒二話。”
如此一來，黃素琴更高興了，想了想又問了一句。
“哎，你上夜班有困難嗎？晚十一點到早七點？”
這個寧衛民倒是沒想到。
熬夜可是很傷身體的，關鍵是把趟鬼市的時間給覆蓋了。
他真心有點不樂意，不過也不好直接回絕，便猶豫著又多問了一句。