手腕輕輕往下一壓，剔透乳白的蠔肉便露了出來，豐潤香腴，逗人食欲。
立刻擺在圓盤上，盤底鋪滿碎冰，上面精心點綴幾瓣切開的檸檬。送上桌品嘗者不加任何調料，只要淋幾滴檸檬。
趙可兒跟西蒙點頭致謝，把手機架在旁邊錄，夾起生蠔道：“法國生蠔體大、肉細、汁多。打撈上來必須先放在海水培養池中凈化。經過一周的時間，吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物后，方可進行質量認證。”
“看蠔殼是扁平型，應該產于咸淡水交接的貝隆河口，因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蠔。”
西蒙一愣，沒想到居然是行家？
“您說的沒錯，貝隆蠔分為11等，依照蠔殼的大小和重量分級，最小的是No.6，大一點是No.5，如此類推。”
“無論咬感和味道都達顛峰，店里所有貝隆生蠔全獲得AOC的產地認證，絕對可以生吃，請放心品嘗。”
說完讓侍應生送來一杯紅酒，對趙可兒解釋道：“如果是女士品嘗，由于是重口味生蠔，必須搭配紅酒才能中和。剛入口會有麻痹感，味道十足，這也是為什么貝隆生蠔被稱為蠔中之王。”
趙可兒擺擺手，美食家要的就是原汁原味。
慢慢把生蠔放進嘴里，瞬間表情復雜多變，好像被人打了一樣。
“感覺像是被大海洶涌的漲潮，將全世界淹沒！”
“這位味道既氣勢磅礴，又纏綿悱惻。呼嘯而來的海風中夾帶著鮮甜和香濃的蠔味，猶如滔天巨浪撲面而來。”
“然后是由遠至近的金屬質感，仿佛過電般，從舌尖傳遍全身……”
“太震撼了！”
旁邊的沈鋒都傻了，小心翼翼咬一口，馬上劇烈咳嗽起來，實在受不了，滿臉通紅道：“對不起，對不起……”
西蒙微微一笑，對于第一次嘗試的人來說的確太刺激，拿出另一種生蠔，展示道：“如果說貝隆生蠔是生蠔之王，那么吉娜朵則被稱為蠔中之后。”
趙可兒趕緊接過話題，在鏡頭前展示道：“它是法國生蠔的超級品牌，每個出自吉拉多公司的正品生蠔，在蠔殼上都有一個獨一無二的G字印章。”
“每只一生至少搬家四五次，經過59道養殖與精煉的過程，以及純凈海洋的洗禮，歷時四年以上的時光，才能上市。”
等西蒙處理完，雙手送上桌，淡定的拿起蠔點評道：“蠔肉是否飽滿從外形和重量上就能選出，如果外形呈深凹的酒杯狀，拿在手里有沉甸甸的感覺，即可說明基本合格。”
“只要拿起生蠔，就可以感受得到一涌而出的濃郁的海水味，先是海水的咸，因為養殖海域的海水濃郁度比較高。”
“但這種咸又是非常的純粹和自然，清冽得不帶一絲澀的味道，是真正的海鹽味道。”
“放進嘴里撲面而來是蠔肉的鮮香，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，充滿海洋特有的鮮味及復雜的鮮甜香濃，細細品味之間，居然還有微妙的**味？”
“層次分明卻又細膩融合，絲絲榛子味仿佛淘氣的孩子，若隱若現。蠔肉和蠔殼之間的那塊粘連肉塊，必須慢慢咀嚼，才能感受其中的鮮甜。”
“再配上一口紅酒……”
“嗯，妙不可言！”
沈鋒看著趙可兒滿臉仿佛**的表情，還有旁邊西蒙孺子可教的神態……
不就是吃個小貝殼？
要不要這么上綱上線！