踩出來的葡萄汁來釀造最上等葡萄酒，前幾天鋒味兩大男神甚至在電視上直接喝這種洗腳水！
張經理一本正經繼續扯淡道：“通過現代微生物學的研究發現，這種流傳千百年的踩曲法，是茅臺鎮古人生產經驗的結晶，具有很高的科學價值。”
“通過踩曲讓微生物充分的和小麥等酒曲原料接觸，形成高質量的釀酒微生物群。”
“更重要的是多種釀酒微生物平衡快速的生長繁殖和多樣性，只有這種優質酒曲釀造的酒，品質才會更好，配得上國酒的名號！”
沈鋒一挑大拇指，你牛逼！
全部參觀下來，最后來到倉庫，從酒缸里舀出一碗茅臺，展示道：“這是剛烤出來的輪次酒，刺激感強，經過長期貯存后，口味才會變的醇和柔順，醬香更突出。貯存越久，越柔順，香氣越幽雅。”
遞給沈鋒和可兒品嘗，見兩人皺起眉頭，笑道：“每次出來的酒，香味都不相同，分三種酒體：醬香、醇甜和窖底。第三至五次出的酒最好，稱為大回酒。”
“第六次得到叫小回酒，第七次的酒是追糟酒。其中三四五次出的酒最好喝，第一二次酸澀辛辣，最后一次發焦發苦。但每一次的都有用處，出廠的就必須經過不同批次酒之間的勾兌。”
說完指著不遠處的實驗室道：“勾兌一直是釀酒過程中很神秘的工序，勾酒師憑借味覺進行搭配，如同五行相生相克，把不同輪次的酒調在一起，尋找味道之間的平衡與層次感。”
人家的機密肯定不能參觀，來到銷售部，為展示投資潛力，拿出一瓶十年陳釀分析道：“小高粱現在每斤15-17元，酒曲小麥成本3-5元，酒廠一個規模為48個窖池，5萬元/年。水電每月14萬，煤630元/噸，還有工資、稅收、窖池費用……”
“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。一瓶最普通茅臺，從投料至產品出廠，至少需要五年……”
“再經歷制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝各種流程，歷經30道工序、165個工藝環節……”
“一個合格釀酒師傅年薪最少三十多萬，加上壟斷最好的高粱，存儲各式各樣的基酒……”
噼里啪啦算完賬，自信道：“最核心的還是勾兌，堪稱不傳之秘，只有總工程師才懂，別看茅臺鎮做酒的千千萬，真正茅臺只有一家！”
沈鋒一撇嘴，說白了還不是壟斷？
一百萬打包三箱十年陳釀，一箱二十年精品，送回家讓老爸閑著沒事過過癮。
“原價正品1499元的飛天茅臺根本就是有價無市。”回到酒店，李南君匯報道：“就算京東、天貓官方旗艦店的茅臺，價格也是直接翻到三千多，有錢都不一定買的到。”
“炒茅臺最瘋狂的時候，一個月曾經有人賺了200萬！”
“真的假的？”可兒震驚道：“難道沒人管管？”
“都是市場行為憑什么管？”李南君笑道：“更何況有本事一年搶光7000萬瓶背后誰在搞鬼？”
沈鋒冷哼一聲，這還用說？
現在的茅臺早就不是幾瓶酒那么簡單，妥妥的一個無數黃牛囤酒、炒酒的暴利產業，只是所謂黃牛有大有小而已。
“現在炒茅臺的黃牛早就形成一個消息互通、分工嚴密的龐大產業鏈。只要有1499出現，仿佛鯊魚像嗅到血腥蜂擁而至。”
李南君解釋道：“比如去年魔都第一家Costco開業，拿平價茅臺做宣傳噱頭，黃牛直接發動全家搶茅臺，半天搶12瓶，轉手能賺兩萬多。”