這道經過老爺子改良后的菜譜，料理起來最大的難度就在于如何利用蒜蓉最大程度激發出龍蝦本身的鮮味。
而其中的關鍵就在火候的把控。
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澳陸龍蝦比小龍蝦好處理的多，首先**，順著甲殼縫隙切斷頭顱，掏空里面的臟東西，再將其余的蝦肉全部塞回去，然后割開尾部，將蝦肉切塊擺好，只鋪上一層蒜蓉，刷一點耗油，再加入少許細鹽，就可以放入蒸籠開蒸了。
蒸蝦時的火候不能大，也不能小，時間不能長，也不能短。
小心的把控著火候，很快，十多分鐘過去。
封竹蒸的第一只龍蝦出籠。
掀開蒸籠的一剎那，淡淡的蒜香味夾雜在水汽中擴散，不禁讓人食指大動。
然而等到封竹看清楚蒸籠里的情況之后，卻是忍不住眉間輕皺，雖然空氣中散發出來的味道的確很香，但這只澳陸龍蝦尾部上的蒜蓉卻和蝦肉黏在了一起。
“蒸干了！”
封竹嘗了一口，蝦肉很鮮，也沒有太多的腥味，但不夠滑，也不夠嫩。
“游戲機”中的熟練度直接達到了這并不值得驚訝，畢竟澳陸龍蝦本就是上佳食材，只要不手殘，做出來的味道都不會很差。
這只澳陸龍蝦封竹多嘗了幾口，沒辦法，畢竟像這樣的食材，即便封竹有錢也不舍得這么浪費，雖然此舉有點搶豬食的嫌疑，但封竹也認了。
解決完這只龍蝦，封竹接著開始料理第二只。
第二道“清蒸蒜蓉龍蝦”很輕易就達到了良好級別，而等到第三只出籠的時候，封竹就真的吃不下了，只能便宜豬圈里的四頭黑豬。
雖然心疼無比，但“絕不用不完美的菜品招待別人。”是老爺子一輩子的堅持，甚至就連試菜都從沒讓別人代替過，老爺子的這種信念，封竹自然不可能將其打破。
從白天到黑夜，再從黑夜到黎明，整整一天一夜不間斷的烹飪，終于在第二天清晨，陽光剛剛嶄露頭角之時，封竹的“清蒸蒜蓉龍蝦”成功踏進了優秀菜品的行列。
【恭喜您首次制作出優秀菜品，獲得成就“廚帆風順”，成就點+1】
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優秀級別的“清蒸蒜蓉龍蝦”完全符合鮮、滑、嫩的要求，除了蒜蓉與蝦肉之間的平衡還有一點小瑕疵，蝦味沒有徹底激發外，基本已經沒有太大的問題。
然而，就是面對這樣一道高級料理，封竹此時竟然一點食欲也提不上來，整整一天一夜高強度的烹飪，封竹的精神也差不多到達了極限，現在的他唯一想做的事情就是好好睡一覺。