歡樂的時光總是過得很快,天空中明媚的陽光漸漸暗淡,幾人在雪地中歡樂的玩了一下午,現在他們要回去做晚飯了。
玩耍中,古意也和其他人慢慢熟絡起來,沒有了最初的拘謹。
“韓哥,真的把胖頭魚給我做嗎?”古意問道。”
營地帳篷內很暖和,放在里面的食材并沒有被冰凍。
“交給你了,讓我見識一下‘叫花魚’。”汪韓一副我相信你的表情,古意壓力頗大。
帳篷內,每個人都有任務,各自忙著各自的事情。
錢峰在炤臺前生火添柴,大廚姜燕在處理案板調料,陳赤赤處理雪蛤,林庚興和頌祖兒在幫忙摘菜,汪韓清洗豬肉。
一到做飯的環節就體現出了姜燕的重要性。
“姜燕,蒜要多少?”
“姜燕姐,西紅柿去皮嗎?”
“姜燕,肉末除了鹽還需要放什么?”
“姜燕,………”
姜燕頗為辛苦,一邊忙碌,一邊回答著各種問題。
古意見到這一幕心中一樂,場景與電視上看到的差不多,他沒有問題,拿著小刀默默的處理胖頭魚。
挖鰓,刮鱗,去臟,頗為熟練。
“小伙子可以呀!動作挺嫻熟。”汪韓打趣道。
“我經常釣魚,處理的也多。”
汪韓點點頭,繼續道:“等會你是要用火燒對吧!根據我慘痛經歷,在外面挖坑燒制時,下面要多鋪一點滾燙的木炭,否則燒不熟。”
外面冰天雪地,溫度很容易被帶走。
“好的,韓哥。”古意點頭,表示知道。
把魚放入大盆中開始研制,蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒一樣都不能少,同時還放入桂皮、八角調味。
“古意,行啊!做的有模有樣!”頌祖兒在一旁稱贊,道:“需要放點糖嗎?甜一點是不是更好吃?”
陳赤赤聽著,接話道:“再放一點醋,這樣就成了‘叫花糖醋胖頭魚’!”
汪韓接著打趣道:“要不再放點花椒和辣椒,這樣就成了‘叫花糖醋麻辣胖頭魚’!”
錢峰也打趣道:“韓哥,再多放點蒜,這樣就成了‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’。”
正在切菜的姜燕聽著翻個白眼,頗為無語,笑著說道:“這樣做出來還能吃嗎?”
“能,肯定能!”汪韓道:“古意,就這樣做,一旦做出來這將是前無古人的一道菜!而你將成為這道菜的開創者!”
“好!”
古意見眾人神色‘向往’,他也不拂大家的面子,重新加入大量的蒜,一些糖醋,一些花椒和辣椒,均勻的涂抹在胖頭魚的身上,這是一道頗具創新的菜肴。
至于好不好吃這又是另外一回事,主要是有勇于探索創新的精神。
‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’腌制期間,古意拿著鐵鍬去外面挖了一個土坑,從炤臺上取火升起一個小火堆。
讓火堆燒一會,古意開始在帳篷內制作稀泥,沒有荷葉,他就用白菜葉代替。
一切準備就緒,古意先用白菜葉把碰頭魚團團包裹,再用錫紙牢牢包裹,最后糊上稀泥。
土坑中木材燒了20多分,形成了厚厚的滾燙木炭層后,古意把包裹好的‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’放入其中,而后在上面添加木材,熊熊大火再次燃起。
吸收上一次的經驗教訓,這次大火只燒了半個小時,再蓋上泥土燜半個小時。
時光一晃一個小時過去,驗證最終結果的時刻到來。
古意用鐵鏟撬開泥土,挖出像土蛋一樣的叫花魚,拿到帳篷內準備開啟。