“你這樣搞,能好吃嗎?你燒這玩意是想干什么?”梁國泰問。
“用來泡糯米,放心,絕對安全衛生。”
梁坤把燒成灰燼的芝麻桿攏在一處用絹布包好,放入涼白開水中揉搓,把清水揉搓成渾濁的灰水。他又反復用細絹布過濾了幾遍,確定沒有殘渣,然后把糯米泡了進去。
這兩道工序梁坤在鄭賀金的小店里看過一遍,沒有自己動手做過。要是讓鄭賀金看到他腌制五花肉和燒灰水都能做的這么利落,一定會驚掉下巴。
梁坤智力提升后再加上系統技能訓練的輔助,記性好的嚇人,不會搞錯步驟。他已經有了成為優秀廚師的天賦,能力完勝前世的自己。
雪白的糯米入水后很快染上一層骯臟的顏色,梁國泰一看就急了。“你這不是浪費東西嗎?這么臟的米做出粽子能吃?”
“這叫灰水粽,等做出來以后你就不會這么說了。”梁坤笑著解釋:“不過我們要到晚上才能吃到粽子,得多泡一段時間。”
鄭賀金告訴梁坤,泡12個小時的糯米口感最佳,10個小時的上佳,8小時的尚可,低于8小時的糯米就要靠熬制的火候了,熬制的時間長其實也是一樣的。
梁坤泡了很多糯米,準備多泡一段時間,晚上先少做上幾個,大約7點多鐘可以讓大家試吃。剩下的材料泡夠12小時他再做,明天就拿出去賣,試試看能賣多少。
搞定粽子材料后,梁坤開始炸芙蓉糕。梁國泰已經看出他的廚藝比自己厲害了,他干活非常利落,就像練過很多年的樣子。
梁坤制作的步驟和鄭賀金完全一樣,芙蓉糕成品的賣相無可挑剔,讓人一看就覺得好吃。
他端著一盤芙蓉糕進客廳放在了桌上,囑咐道:“這個有點燙,等放涼了再吃味道會更好,大家等飯后再吃吧,我再去炒幾個菜。”
“用幫忙嗎?”梁爽從沙發上站起來問。
“來打個下手吧,幫我切點菜和端東西。”
“沒問題。”梁爽笑呵呵的跟著梁坤出去了。將來她遲早要嫁人,想學會做飯加分,會顯得很賢惠。
老人笑逐顏開,直夸兩兄妹孝順懂事。
劉文娟問:“家里東西不多,他能做拿手的菜嗎?要不要出去買點牛羊肉回來?”
王秀英搖了搖頭:“不用,他炒青菜也比我們炒的好吃,這孩子做飯特別有天賦。要不是他想上大學,我們都想讓他學廚去,做廚師肯定很厲害。”
梁國徽笑道:“他喜歡做飯,還知道營養搭配,說老年人要低鹽低脂,讓他看著辦就行。”