“東家，來的客人太多，座位怕是不夠。”
宋奇見情況不對，趕緊上樓找楊云。
楊云道：“二樓不是有包間嗎？今天統一開放，面對普通客人。等以后打開局面，再對外開放預訂，只面對高端客人……之前讓你請幫廚，人找到沒？”
“都來了，正在后院摘菜、洗菜、切菜，就算這樣怕也是不夠，我們就兩口鍋。”宋奇苦著臉，這是幸福的煩惱，一開張所有事都超出預期。
楊云笑道：“能做多少是多少，這時候你提前做的腌鹵就派上用場了，每一桌都送一份水煮毛豆……若二樓都坐滿了，就讓人在外面排隊，哦對了，一定要跟客人推薦我們的酒和新菜式，別總想拿以前的陳舊酒菜打發客人。”
宋奇趕緊點頭：“小老兒這就去安排。”
……
……
酒肆一中午時間，足足坐了三十桌客人，看起來很多，但其實賺得并不多……因為其中五席是他請來的托，還有六席免單，再加上酒菜飯錢所打折扣……
“東家，都說我們做的菜跟別家不一樣，有的愛吃，有的不愛吃，爭論很大……此外，晚餐還預定了五桌。”
宋奇算完賬，上來對楊云道。
楊云問道：“酒賣得怎么樣？”
宋奇臉上露出笑容：“定的那五桌，全都是沖著我們的酒來的，說是別家沒這種酒，勁大，雖然價格要比普通酒貴許多，卻很值得，還讓為他們準備幾壇，回頭帶回家宴客。”
楊云搖頭：“跟他們說清楚，這酒只能在店里喝，誰都不能把酒帶出去，這規矩長期有效。”
宋奇不解地問道：“東家，這可是正經買賣，生意上門你也不做？”
楊云道：“我的買賣就是跟別家做得不一樣，之前衙門里的人不是喜歡喝這種酒嗎？回頭跟他們通個氣，告訴他們這邊有好酒好菜，讓他們稍微宣傳一下。”
“東家，要做衙門生意……不妥吧？他們吃飯不給錢，還蠻不講理。”宋奇一臉擔心地說道。
楊云板著臉道：“你越是怕他們，他們越會欺負你……現在我們反其道而行之，主動把他們引上門，讓他們知道這里有好酒好菜……衙門中人門路寬泛，有他們幫忙宣傳，還怕這酒肆開不下去？”
“哦。”
宋奇似懂非懂，不斷點頭，“小老兒一定會按照東家的吩咐去做。”
……
……
酒肆開張，楊云連續幾天的忙碌暫告一段落。
伙計不夠用，楊云只能臨時聘請兩人，一個在后廚幫廚，一個在前堂幫六子招呼客人，一切都按照后世高檔酒樓的服務標準進行。
第一天沒怎么賺錢，第二天小幅度盈利，食客越來越多。
之前縣衙的衙差都來了，他們很有頭腦，問清楚神仙樓背后的東家是楊云，本來不敢招惹，但耐不住酒蟲勾引，最后結伴而來，全都老老實實，點了不少酒，再品嘗新鮮的炒菜，盡興而歸，隨后更多官府中人前來就餐。
官府那邊本來有訂酒的打算，但聽說酒不能帶出酒肆，竟也未有人有意見。
剛開始有客人不忿，覺得這酒肆太不近人情，發下狠話不再光顧，但過個一兩天又忍不住饞蟲發作，再次前來用餐。
神仙樓的酒菜讓人流連忘返。