羊肉火鍋店進入緊張的裝修階段后，麻辣羊蹄煲的店面也順利的找到了。
說出去只怕沒人相信，這店面遠在天邊近在眼前，居然就在麻辣雞煲的隔壁，也就是那家牛骨湯店，它轉讓了！
其實這也是無奈之舉，譚志才是真的萬萬沒有想到，在興隆路經營牛骨湯生意的足足有三家，結果干掉他的竟然不是經營牛骨湯的同行，而是風馬牛不相及的麻辣雞煲。
自從隔壁的麻辣雞煲開業之后，譚志才的牛骨湯店就一直受影響。
曾經為了把下降的營業額重新拉回來，譚志才還出面組織過一次牛骨湯老板的聚會，商談一起搞優惠活動的事宜。
當時優惠活動一搞，營業額確實拉升了一些。
可好景不長，不到十天，營業額又開始慢慢的往下掉。
說實話，直到現在，譚志才都沒搞清楚其中的原因。
畢竟隔壁的麻辣雞煲跟他的牛骨湯，沒有半點競爭關系，按理說無論對方的生意有多火，都不應該影響到他這邊的生意。
然而，事實就是這么不講道理，他的牛骨湯店就是受影響了。
最讓譚志才想不通的是，同樣是在麻辣雞煲的隔壁，那家狗肉火鍋的生意，卻只受到了一點小小的影響，真是想破頭都想不明白這究竟是怎么一回事！
譚志才是根正苗紅的農村人，而這個年代的農村人很多都信命。
所以想不明白的譚志才便抽時間去找大師算命，結果這命一算，回來之后的譚志才便迫不及待的貼出了旺鋪轉讓的紅紙。
具體算命大師跟他說了什么，是誰也不知道。
原本柳下輝就在尋找店面，雖然不知道譚志才為何要轉讓店面，但原因不重要，重要的是他剛好需要，所以就直接把這店面給租了下來。
可惜，店面雖然租下來了，卻沒辦法開業。
準確來說在羊肉火鍋店沒營業之前，麻辣羊蹄煲都沒辦法開業。
原因很簡單，柳下輝想做出最美味的麻辣羊蹄，那必須得自己買羊回來宰殺，只有這樣金手指才能把質量屬性附加上去。
而羊肉火鍋店在沒營業之前，自己買羊回來宰殺明顯是不現實的，因為取了羊蹄后，剩下的羊肉沒辦法解決。
當然，哪怕是羊肉火鍋開業了，自己買羊回來宰殺也供應不起麻辣羊蹄煲的消耗，畢竟一只羊幾十斤重，可取下來的羊蹄，撐死就夠一個人吃而已。
所以，最終柳下輝還是得從其它地方購買羊蹄。
柳下輝已經想好了，麻辣羊蹄煲的經營打算分成兩個檔次，用外面購買回來的羊蹄做的羊蹄煲，是標準羊蹄煲。而用自己購買回來宰殺的羊蹄做出來的羊蹄煲，則是極品羊蹄煲。
現在之所以沒有開業的打算，自然是想一鳴驚人，兩種羊蹄煲一起上。
當然，店面既然租下來了，柳下輝也不可能讓它關門，正好麻辣雞煲這邊經常滿座，暫時讓麻辣雞煲先用著就是。
店面的問題解決了之后，火鍋店需要用到的物什，全部交給老爸老媽去負責采購，唯一需要柳下輝采購的，就是羊肉切片機，這玩意白州縣肯定是沒有賣的。
正好，柳下輝也需要到省城那邊招個川味主廚回來。
這涮羊肉自然是要搞鴛鴦鍋的，那麻辣鍋底柳下輝雖然也懂搞，但味道肯定比不上人家川味師傅那么正宗。
至于麻辣羊蹄煲，柳下輝還是非常擅長的，所以不用特意去請川味師傅。