以柳下輝如今的目光，在餐飲的諸多分類領域中，他要么不涉足，只要涉足其中，那肯定就是要當這個領域的老大，這是毋庸置疑的。
目前鹵制品領域中，周黑鴨在上個月剛剛獲得近1.5億元B輪融資，由IDG資本領投，天圖資本追加投資。
而煌上煌正在積極的謀求上市，如果不出意外的話，下個月煌上煌變會成功的在深交所掛牌上市，成為“鴨脖第一股”。
至于絕味，則在瘋狂擴張當中。
三大巨頭，如果用小說中的修煉來打比方，那絕味就只有一個目的，突破，瘋狂的突破！不管是吃丹藥還是吃其它天材地寶，或者是通過其它外力，總之只要能不斷突破提高戰力就行。
至于這樣做境界會不會虛浮，對于后續的潛力會不會有什么影響，那都不在考慮當中。
而周黑鴨則與之相比，非常注重根基，每提升一個境界，都會好好的打磨一番，讓根基扎實了再突破下一個境界，可以說是一步一個腳印，未來的潛力巨大。
當然，這樣做的弊端也非常明顯，那就是前期實力進展慢，你還在筑基期的時候，你的競爭對手或許已經是金丹大佬了。
煌上煌則處于兩者之間，它不像絕味一樣一味的走擴張路線，也不像周黑鴨一樣只顧著打磨根基而忽略了境界提升。
總的來說，未來的三大巨頭，各有各的優缺點。
不過，柳下輝看中的，還是周黑鴨，原因很簡單，三大巨頭中唯有周黑鴨是直營模式。
柳下輝重生創業至今，他的所有餐飲連鎖店，都是走的直營模式，對加盟這種可以極速發展壯大的模式，他是真的沒多大興趣。
正如周黑鴨的周老板所言：“我們這個行業最大的風險就是食品安全危機，做加盟難以掌控食品質量！”
而周老板之所以有這樣的感悟，那是他花30萬元買回的教訓。
在創業初期，周黑鴨也曾放開加盟，并在洪都一口氣開了11家加盟店，快速賺進了足足二十多萬元。
可是在加盟店發展的過程中卻假貨漫天飛，加盟店食品質量難以把控，周老板無奈之下只得以三十萬元的高價將門店回收。
此后，周老板便一直堅持做直營，后來一個朋友幾次打電話給他，表示愿意以一百萬元的高價加盟周黑鴨，但周老板都牢記教訓，不為所動。
盡管由于堅持直營，門店擴展速度相比同行慢了許多，覆蓋范圍也遠遠落后于競爭對手。但好處也顯而易見，由于所有門店都是直營，周黑鴨保持了食品和服務一貫的口味和質量，不僅一直受到消費者的歡迎，直營門店也創造了極高的坪效和利潤。
可惜，在上個月剛剛獲得近1.5億元B輪融資的周黑鴨短時間內是不缺資金，不知道要到什么時候才會開啟C輪融資，柳下輝想入股其中的話難度不小。
不管怎么樣，先跟周老板接觸一下，談一談再說。
……
白手起家這四個字說來容易，但真正能夠做到的，真的萬中無一。
柳下輝現在被很多人譽為白手起家的典范，但他自己的心里是有B數的，不僅僅擁有前世的記憶，還擁有金手指的幫助，這才能順順利利的發展到今天這個地步。