從李記學來的涼拌粉一共有四種肉：扣肉、牛肉、牛腩、叉燒。
其中牛肉、牛腩、叉燒都比較容易制作，就是扣肉的制作柳下輝遇到了一點難題。
因為李記的扣肉，為了保證最好的口感，一定要用柴火來炸才行，而在市里想找柴火可不是一件容易的事情。
最終，這事還得在老家那里落實，反正之前柳下輝就有這個打算，讓老媽在老家那邊負責炸扣肉以及購買土雞土鴨的。
現在土雞土鴨不用購買，那就專門炸扣肉以及制作叉燒，然后再通過每天從老家到市里的小客車托運上來，只需要談好價格，相信小客車司機是很樂意的。
……
石牛村這個城中村才剛完成整改不久，那一棟又一棟的私人樓房有些還沒開始裝修，有的才裝修了一半。而現在柳下輝的這個房東裝修算是最快了，但也才完成了整棟樓的基本裝修，還有那些樓梯扶手、防護窗之類的沒有裝修。
所以，空閑的房子還有不少，柳下輝想要租個大的房子自然沒有問題，跟房東說了一聲，然后補簽了一份租房合同，柳下輝就搬到了隔壁那面積挺大的兩房一廳，租金800元/月。
把家當搬過來后，沒兩天姐姐也帶著她的行李從省城回到了這里。
等姐姐安頓好后，柳下輝便開始教姐姐制作粉皮，這玩意是“難者不會，會者不難”，只要把其中的訣竅掌握了，自然輕而易舉的制作出口感絕佳的粉皮來。
至于老婆唐小敏，柳下輝不指望她能幫多大的忙，她的主要任務是接送孩子，洗衣服，打掃衛生之類的。
當然，空閑的時候最好幫忙跑跑腿，采購各種香料以及油鹽醬醋之類的。
自從4月8日江城解封，柳下輝就一直忙著做開業準備。
一直到4月17日，才把一切準備就緒，明天已經被改名為【博白涼拌粉】的餐館就可以正式恢復營業了！
制作博白涼拌粉，有很多東西今晚就得提前備好。
比如從老家運上來炸好的扣肉，要切片腌制一個晚上，第二天再在鹵水里加西紅柿、酸藠頭、檸檬再熬煮。
還有打底的鹵汁，是用八角、桂皮、茴香等十幾種植物香料熬四個小時熬出來的。
這些都得提前弄好，否則明天早上再弄肯定是來不及的。
等所有準備都做好后，已經是晚上十一點多了。
至于老婆跟姐姐，他早就喊她們回去休息了，因為明天新開業，她們也得一早起來幫忙。
把餐館的門鎖好，在走回出租屋的路上，柳下輝心中罕見的產生了一絲忐忑，一如之前重生第一次出來擺攤。
今時不同往日了，希望明天能有個開門紅，否則柳下輝都不知道該怎么面對老婆跟姐姐了。
畢竟，一個把金銀首飾全部給他賣掉了，一個為了幫他把工作都辭了！
明天，必須成功！