不用咀嚼,就是這樣仿佛是在口中化開般,沉浸在那種暈染開味道中,令人無法自拔。
一勺一勺,一口一口,根本停不下來。
在一顆獅子頭吃完,再把兩片滑嫩河蚌吃下,這個時候咀嚼的感覺出來了,河蚌軟爛又不失一份彈性,在獅子頭后吃真是很棒。
當基本上吃完后,最終女秘書用調羹輕輕撥弄墊底荷葉,突然驚呼一聲:“這個不是荷葉啊。”
聽到女秘書的驚呼后,大家這才仔細去看,用調羹微微撥弄,發現確實不是荷葉。
原來托底的,是一個做成了荷葉造型,青綠色一根根的面條。
蘇瀾馨放下調羹,拿起了筷子來,然后將最后墊底做成荷葉去配色的荷葉面條吃掉。
入口的面條依舊保留了一點勁道,同時混合著湯和獅子頭的鮮美,會覺得這又是另外一番風味。
譚雪莉也吃了一口,然后驚訝地問:“老師,這個面,是?”
蘇瀾馨又吃了幾口說:“這個應該是用伊府面做法做出的面,經過了油炸所以才能夠定住型,而且能夠不被湯汁給跑爛了。”
林佑琦和姜忠建已經不想說話,趕緊把小盅里剩下墊底的荷葉面吃掉。
最后五個小盅,都被吃了個底朝天,簡直像是被洗過了一樣。
林佑琦看向了蘇錦榮說:“蘇老弟啊,你這個女婿真是厲害,一道傳統的菜,卻能夠被他做成一道新菜。”
姜忠建接過話說:“他用的是很傳統的手藝,能夠把傳統運用得如此嫻熟,把老東西做得如此時尚,這才是真正的大師手筆。”
面對兩位夸獎,蘇錦榮面帶微笑說:“謝謝夸獎,還要多努力。”
到了這種時候,譚雪莉是完全不敢說話,更是為之前那份張狂感到一陣羞恥。
她居然稱呼人家師兄,還要給別人打下手切豆腐絲,可是這前五道菜上來,尤其是最后這道看似清淡,但實際上濃墨重彩的獅子頭,真是讓她不得不服氣。
蘇瀾馨瞥見弟子的樣子,心中也是不禁搖頭暗嘆,現在她反倒有些后悔讓愛徒來。
蘇瀾馨是沒有想到,大哥的女婿會這么厲害,超出愛徒太多,已經完全不在一個層面上。
后廚里,馮一帆依舊還在努力,豆腐切絲依舊還是他的大問題。只是他現在也比較坦然,既然切不到那種牛毛絲,那也就不再去強求了。
當然,豆腐絲切不出那么細的情況下,青菜絲和香菇絲也需要跟著進行一些改刀。
要保證三種絲粗細均勻,否則成菜出來的效果肯定會很差的。
至于調味上,經過了下午的準備,馮一帆還是有那么一點點信心的,而且晚上這最后一道湯菜,他對口味又略微進行調整。
放在最后一道上,前面的菜清口的、濃墨重彩的都已經呈現,最后自然是要來一個總結。
這就像是一出大戲,在結尾的一幕,也是要給大家一個平靜中的驚喜,以及劉有那么一點點回味。
煮好了,關火,盛入湯盆里。
再沒有多余的點綴,就像是一道很普通,宴席最后盛上的清口湯羹一樣。馮一帆端著這道文思豆腐走出后廚,上了最后的一道菜。