林瑞峰明白地點頭，把兩個肘子給提起來，分別放在自己和師父的案板上。
馮一帆先是把后廚菜刀遞給徒弟，接著又去從自己帶回來刀具里，拿出一把款式相同的刀來。
看了一眼馮一帆手上，刀身上漆黑磨砂樸實無華，但刀刃處卻異常的閃亮，一看就非常的鋒利，林瑞峰不禁露出了羨慕的目光。
馮一帆見到徒弟目光，笑著問：“怎么？覺得我這刀好？那我們倆換換？”
說著，馮一帆還真就捏著刀身，刀把就直接遞到了徒弟面前。
林瑞峰見狀趕緊說：“不，不用了師父，我用這個挺好，我就是覺得你這刀很漂亮，感覺應該是一把好刀呢。”
馮一帆笑了笑：“好刀也要用到合適的地方，行了，我們開始。”
這一次，馮一帆講解的非常細致，下刀的位置，以及該如何下刀，每一個要點都講到，并且還放慢動作，讓徒弟可以看清楚。
只不過，看師父做都是很簡單，可輪到林瑞峰自己來的時候，就沒有那么容易。
下刀位置對了，可能下刀的力度不夠，或者是太大力直接給切偏了。
蘇錦榮在一旁看著，有時候也會忍不住提醒兩句：“手重了，別重手，慢慢來，找準位置下刀，一點一點拉開。”
經過兩個老師旁邊教導，終于林瑞峰算是很費了一番功夫，才把肘子里的棒骨拆下來。
但是骨頭上還有肉沒剔干凈，案板上的肘子更是被割得一道道、一絲絲，像是一堆破布頭堆在那里。
林瑞峰手握拆下來棒骨，低垂著腦袋唯唯諾諾地說：“師父，榮叔，我這是不是很笨？”
馮一帆笑著回應：“你為什么會覺得自己很笨？其實你這做的挺好了，第一次嘛，能把骨頭上的肉拆干凈很好了，多多練習就行。”
聽到這話，林瑞峰頓時抬起頭來，看了一眼師父，又看向了輪椅上蘇錦榮。
蘇錦榮也笑著點頭：“算不錯，好好努力。”
得到蘇錦榮這樣評價，那真的是徹底激勵了林瑞峰，小伙子眼神都開始放光。用力地點點頭說：“是，榮叔您放心，我肯定好好學，努力練。”
蘇錦榮面帶微笑繼續說：“基礎練好，以后不愁。”
馮一帆此時突然問：“瑞峰，我一直沒有問你，你真的確定，以后要跟我學廚房里這些？其實如果你只是想要把林叔早點鋪干好，這些練不練好不要緊，我多教你寫白案功夫就行。”
林瑞峰短暫沉默了一陣，抬起頭來面對馮一帆和蘇錦榮，非常認真說：“我爸以前總說我，學什么，做什么，都沒有長性，這次我真的想要從基礎學起，認認真真做一件事。”
馮一帆沒有立刻回話，而是看向了自己的岳父。
蘇錦榮想了想說：“嗯，有個幫手挺好。”
馮一帆聞言笑了起來：“行，那你就先學著基礎，不過白案那些你還是要多學，好歹老街改建的時候，你能靠手藝把早點鋪繼續張羅下去。”
林瑞峰聽了笑著點頭：“好的師父。”
馮一帆接著又說：“好什么啊？還不趕緊去把肘子都拿來？你還真就只拆一只啊？”
林瑞峰趕緊就應了一聲，去把剩下的肘子也都給拿過來，繼續跟著馮一帆一只一只給肘子拆骨。