當然在散去前,大多數人還是會拍上一張照片,才會比較滿意地轉身離開。
看著門口的人群散去后,外面的天色已經開始漸漸向晚。
馮一帆轉身對餐館里的眾人說:“好了,各位請稍等,我去后廚開始給大家做這頓,算是半家宴吧,慶祝我們蘇記開啟新的篇章。”
楊志毅聞言很是不客氣地說:“馮大廚,那你今天可要給我們做一批硬菜啊。”
馮一帆微笑點頭:“放心,今天在座都是親朋好友,我肯定給大家獻上全都是硬菜。”
林瑞峰本來起身,準備跟著師父一起去后廚幫忙,但是卻被馮一帆拒絕。
“瑞峰,你今天也坐下來,今天是師父親手烹飪時間,所以你不用插手的,你只需要跟大家一起靜靜等待著。”
林瑞峰聞言立刻問:“師父,您一個人可以嗎?要不還是我幫您一起吧。”
馮一帆自信滿滿說:“請把‘嗎’去掉,你師父剛回來的時候,可都是一個人忙的,你小子別以為學了幾天,師父就要靠你了。”
林瑞峰趕緊擺手:“不是的師父,我就是覺得您一個人太忙。”
馮一帆舉起手止住徒弟:“不用多說,和大家一起等著,師父今天就一個人。”
林瑞峰最后只好坐下來,看著師父一個人向后廚走去。
看著馮一帆真的一個人去后廚,來送桌子的兩個小伙子,有些擔憂問:“真的讓馮大哥一個人可以嗎?”
楊志毅笑著說:“放心,馮大廚是擁有一個人掌控廚房實力的,你們就等著吃吧,保證你們今天吃了過后,會覺得其他餐館廚子都不行。”
兩個小伙子面面相覷,再看向在場其他人個個都是滿臉期待,對馮一帆充滿自信。
兩個小伙子也是更加驚奇,同時也對馮一帆的菜品很期待。
馮一帆進入了后廚前,腦海中已經規劃好了今天的菜品,進入后廚之后迅速挑選出要用的食材,并且先把昨天已經備好的各種湯底拿出來先加熱。
接下來,進行各種新鮮食材的處理,一切都是非常有條不紊,每一步都是非常精確。
根據外面的人數,也是對各種的菜品量進行了一些適當調整。
當然,馮一帆今晚菜品呈現的方式也是有所區別。
他沒有用傳統東方那種大盤頭,但也不完全是西方那種每人一份。看上去像是完全不想讓人吃飽的樣子。
馮一帆是進行了一種綜合,把菜品稍微做得比較花俏一些,同時一盤的份量上稍稍減少,但是會準備多盤來呈現。
如此一來,也是能夠保證大家都能吃到,并且量上也是不會差很多。
最關鍵一點是,這樣一來可以給擺盤上留出足夠的空間去填充。
菜肴的選擇上,自然還是要滿足大家不同需求。
比如兩個送桌子來的小伙子,馮一帆會給他們準備一些牛肉、羊肉等肉菜。
對楊志毅和楊志剛以及老街鄰居,則是會準備一些更精致的肉菜,對豬肉進行一些精細加工。
而對老人們,馮一帆則是準備更多清淡一些的菜品,尤其是以一些河鮮為主,搭配上一些雞鴨鵝,還有一部分的蛋類。
至于妻子和李菲兒她們女性,馮一帆也專門準備了一些適合女性的菜品。
最后是三個小寶貝,馮一帆給她們專門準備了幾道酸甜口,并且營養很豐富的菜品。