等到林瑞峰把兩碗再次端出去，趙大霞忍不住說：“老板，你這速度還真快。”
馮一帆一邊清理炒鍋，一邊回應：“其實這真的不算什么，無論是小飯店還是大酒店，能夠很及時上菜的關鍵，就是一些備料要提前準備好，只要提前準備好，就可以很快上菜。”
說到這里，沖洗好了炒鍋，馮一帆把鍋放在灶上，指著料理臺上成堆的備料。
“你看看，這些需要煮燒很久的澆頭，都是要提前準備好的。尤其像是牛腩，更是需要很長時間燉煮，我都是昨天晚上就已經燉煮了。”
趙大霞看了一眼，才明白為什么馮一帆能夠這么快的出菜。
訣竅就是，他會提前把很多東西準備好，各種所需要的主料配料，都是事先準備好的。
趙大霞想了想說：“老板，這還是你們的人手少呢，如果是那些大酒店的話，廚房里好幾十人，應該會比較輕松吧？”
馮一帆笑著搖頭：“即便是大酒店，后廚里有很多的廚子，也是需要進行提前備料準備，如果不提前把一些東西準備好，真的是有客人點了再開始做，根本就來不及。”
說到這，馮一帆最后說：“我們蘇記老規矩，備料都是要提前至少半天，所以蘇記中午才不做菜。”
趙大霞點點頭表示明白。
正說著林瑞峰已經回來，馮若若也拿著點單一起回來。
“爸爸又來啦，這次又是八個人呢。”
趙大霞聽到小女孩這話，忍不住說：“感覺老板你們這，中午不做菜也一點不少賺，反倒是中午比晚上的人還多的樣子。”
林瑞峰馬上說：“不，師父這還是晚上更賺錢。”
趙大霞有些奇怪：“晚上更賺錢嗎？”
馮一帆笑著解釋：“確實是晚上做菜更賺錢，中午其實算是薄利多銷，是走量的。”
趙大霞琢磨了一下，明白了師徒倆的意思。
看著師徒倆又開始忙碌，趙大霞心中不免對這對師徒很佩服。
馮若若看到爸爸和小林叔叔忙起來，也是乖乖地離開了廚房。這一次小姑娘走出廚房，就看到自己的兩個好朋友來了。
楊小溪今天是跟爸爸一起來，陳瑤霏還是跟她爺爺奶奶一起過來。
看到兩個好朋友進門，馮若若立刻沖上前，和兩個好朋友開心地擁抱在一起。
楊小溪看著餐館里已經很多人了，也是有些驚訝：“若若，今天你們家好多人呢。”
陳瑤霏也說：“對啊，今天比昨天人還多。”
馮若若笑著說：“嘻嘻嘻，是呀，因為爸爸做的飯好吃嘛，一到了星期六和星期天的時候，大家都會過來吃的。”
小姑娘話音剛落，門口又進來了一群人，是孟詩彤他們團隊一行人。
阿飛一進門接過小女孩的話說：“那是一定的，要是能天天吃就更好啦。”
何雅茜贊同說：“對，吃馮大廚的菜，那肯定比吃你做的美味。”
這句話說得阿飛頓時老臉一紅，有些不好意思說：“別，你們都已經拿我跟馮大廚比了好幾天，今天我們都來吃了，就別提我做的了好吧。”