馮一帆吃完了之后,看向岳父說:“爸,你這個點子很棒。”
蘇錦榮笑了笑說:“在很多人眼中,我們中餐一定是重油膩的,但實際上中餐并非只有油膩,我們也有我們的方式,將油膩的口感消除,所以一帆,你一定要多多思考,去改變大家固有認識。”
馮一帆點頭:“是的爸,我明白。”
岳父所說的這些,也是馮一帆自己的方向,他一直在向著那個方向努力。
要改變大家對中餐固有認識,要做出更加高端的中餐來。
讓中餐能夠走出國門,真正的面向世界。
蘇錦榮等女婿站在那里思考片刻,才笑著說:“好啦,是不是該上后面的菜了?我們可都等著呢。”
馮一帆回過神來笑著點頭:“嗯,馬上就來后面的菜。”
接下來,馮一帆用鴨的各種內臟做了一個釀八珍,又用鴨脯肉做了一個腰果鴨方,還有鴨腿肉丁烹飪清炒肉丁。
可以說,這樣一桌的全鴨宴,還真是讓大家大開眼界了。
岳青松母親品嘗了一道道的菜,也是不禁感嘆:“一帆可真是厲害,一只鴨子能做出這么多菜,而且每一道菜都是如此的美味,這頓飯真是吃得太滿足了。”
齊艷也說:“確實是很厲害,每一道看似味道不是那么濃重,可吃起來滋味卻很棒。”
聽到了大家的夸獎,馮一帆微笑回應:“謝謝大家的夸獎,大家喜歡就好,說明我這次的研發還算是成功的。”
蘇錦榮點頭說:“嗯,你這次的研發確實很成功,很好利用了蘇造湯,把蘇造湯鹵制出的鴨子,完整用其他的方式呈現出來,味道真的很棒,看起來接下來蘇造湯的配方你也應該有方向了。”
馮一帆點頭:“嗯,算是有了方向,不過還需要一遍遍嘗試。”
馮若若立刻就忍不住說:“爸爸加油,若若支持你呀。”
馮一帆微笑回應女兒:“好,謝謝若若。”
齊艷則是有些奇怪問:“一帆哥,我覺得你的菜已經做得很好,為什么看你和榮叔說話,好像對自己不是很自信呢?”
馮一帆面對這個問題陷入了一陣沉思。
實際上若是真的去說,前世的時候,他確實已經成為了世界頂級的廚藝大師,甚至被媒體譽為了“廚神”。
但真的要說起來,前世的馮一帆沒有真正沉浸在中華菜品上。
他所做的一些創新菜,更多還是以西式為主,屬于西式餐點帶有中華元素。
所以如今馮一帆得到岳父家祖傳配方,他的想法有了一些轉變。
繼續走前世的那條路,顯然將會是一條非常容易的捷徑,但是那樣對個人而言就缺乏了挑戰性。
所以如今,馮一帆的想法是,要去挑戰以傳統中華菜為主,融入西式的烹飪。
也就是說,要在中餐當中加入西式的元素,而不是在西餐里加入中式元素。
他想要用把西式融入中華菜中的方式,更好的發揚和推廣中華菜。
依舊遵循傳統中華菜味型和烹飪,融入西式的烹飪技巧,和一些西式的調味元素加入其中,從而完成一種創新的辦法。而能夠將中華菜發揚出去,讓全世界見識到中華美食的精華之美。