不過林瑞峰算是有一定基礎，畢竟自己家里做早點，他也是幫過忙，切菜和簡單烹飪都是有一定基礎，所以林瑞峰學起來沒有寧誠如此費勁。
馮一帆將菜刀遞給寧誠：“給你，下午沒事，你就在這里練吧。”
寧誠聽到自己可以在這里練，頓時開心不已：“謝謝叔，不，謝謝師父。”
馮一帆擺擺手：“別，你現在可還沒有資格叫我師父，先把刀工練好，記住了，如果在我們要回去之前，你還切不出我這一模一樣的胡蘿卜丁來，那你就別想跟我學廚，老老實實去蔬菜基地干活。”
寧誠立刻說：“叔，我一定會努力的。”
馮一帆沒有多說什么，讓寧誠在那里練，自己則是繼續去研究菜。
寧誠則是非常認真，開始按照馮一帆所演示的方式，先把刀給拿穩了，然后筆直的一刀向胡蘿卜切下去。
等到真的下刀去切的時候，寧誠才終于發現事情并不是他所想的那么簡單。
胡蘿卜本身是圓柱狀，所以下刀的時候，如果力道不夠的話，會出現打滑的現象，而若是下刀太狠太重，寧誠又沒有辦法保持直刀下去。
結果一刀一刀下去，不是切的偏了，就是切下來的一片厚薄都不均勻。
而且只是這么切了半根胡蘿卜，沒有切出一片完好的片不說，寧誠還感到自己的手腕都開始有些發酸。
一邊蘇錦榮看到寧誠放下手上的菜刀在那里揉手腕。
“怎么樣？現在是不是發現，光是切菜這個事情，也沒有你所想象那么簡單？你看你一帆叔切很簡單，可是真的到了你自己切，是不是發現很難？”
寧誠一邊揉著手腕，一邊問：“爺爺，我覺得這樣豎著下刀很辛苦，我可不可以用別的方式切？”
不等蘇錦榮開口，馮一帆已經直接說：“不行。”
蘇錦榮跟著解釋：“直刀，算是最簡單的刀法，如果你連這個都掌握不了，你還怎么去學其他的刀法？還有這事基本功，開始的苦頭你都吃不下，以后學廚的苦頭還多著呢，你怎么辦？”
馮一帆在那邊也說：“如果你吃不了這份苦，那就回去吧。”
寧誠果斷地說：“沒問題，我一定能吃這份苦。”
隨后，寧誠又去洗了一根胡蘿卜。
這次他還專門從筐里挑選了一根看著比較大，而且表面上不是那么圓滾滾的，洗干凈之后打算繼續練。
看到寧誠挑三揀四，馮一帆也沒有吭聲，而是讓他去干。
再次下刀，寧誠本以為這根比較粗的會好切，但真的下刀后，他發現完全不是他所想的那樣簡單。
依舊還是老問題，下刀的時候會打滑，要不就是切下來厚薄不均勻。
看到寧誠又是切了半天，一根胡蘿卜算是切廢了，可還是沒有切出哪怕一片來。
蘇錦榮終于還是忍不住開口提醒：“你這樣切不行，可以先把邊給修一下，把胡蘿卜給修成方形，然后再去切片、切條、切丁。”
被蘇錦榮提醒后，寧誠很快明白過來，又去洗了一個新的胡蘿卜開始。
這次他按照蘇錦榮所教的辦法，先把胡蘿卜給修成一個長方形。
只是因為刀工不好，寧誠修了半天，最后一根胡蘿卜也沒有剩下多少。
寧誠卻還是很認真去嘗試切片。
第一片，依舊還是一邊厚一邊薄。