更何況，如今西餐廳不是他一個人經營，還需要考慮在場其他人的想法。所以他希望大家都能開口，然后去集思廣益，思考一下餐廳該如何經營下去？
眾人認真思考一番，凱瑟琳先開口說：“我覺得，我們應該對標佩羅旺斯餐廳，那么可以堅持預訂制。”
馮一帆又問：“如果用預訂制度，那么再遇到今天這種，有人故意搶訂，然后再高價出手預訂的位置，該怎么處理呢？”
這個問題，把凱瑟琳又給問住了。
而當漢斯和湯姆聽完翻譯后，兩個人倒是說了各自意見。
漢斯說：“提高訂金。”
湯姆倒是說出了馮一帆心里，可能會在將來用的辦法：“讓預訂的客人，先把食材的錢付了當訂金，如果不來的話，我們可以退給他們。”
馮一帆搖頭說：“這個辦法并非無懈可擊，首先我們的名聲和口碑還沒有真正打開，未必會有很多人愿意這樣，而我們優先還是要能夠經營下去的。
其次，即便是我們有那個名聲，實際上這種方式，依舊是不耽誤那些搶訂者從中牟利，他們在搶訂過后，把訂金加入進去轉讓。”
被這么一說，大家也都是覺得事情好像有些難辦了。
而此時，蘇錦榮推門進入餐廳里說：“不用預訂制度，既然我們是餐館，那么就應該允許所有的客人來吃，可以接預訂位置，但如果沒有預訂，也同樣可以到餐廳吃。”
聽到岳父的話，馮一帆說：“爸，您的意思是，預訂和直接來餐廳兩種方式并行？和大多數的餐廳一樣，是嗎？”
蘇錦榮點頭：“對，其實現在之所以會出現搶訂的現象，主要是因為你之前給出了期待感，讓很多人都期待西餐廳開業，都想要品嘗西餐廳你那些菜肴的味道。
等到餐廳真的開業一段時間，相信很多人來吃過，失去了心中的那份期待和好奇，搶訂的現象也會隨之消失。”
石家慧也說：“沒錯，現在很多人是覺得新鮮，想要來西餐廳品嘗一下，然后獲得一種虛榮心滿足。
等到我們餐廳進入正軌，相信那些搶訂也會消失的。”
馮一帆點頭說：“嗯，那么這樣的話，我們倒是不用改變經營策略了，依舊可以保留現在的方式，可以預訂，也可以到餐廳來再訂，當然前提是餐廳還有位置。”
蘇錦榮說：“不錯，就是這樣，不用去改，現在這樣是可以的。”
這類情況，實際上不要說是馮一帆沒有遇到過，在場大家實際都沒有遇到過，包括蘇錦榮也沒有料到女婿餐廳會如此受關注。
蘇錦榮想了想又說：“受關注是好事，但同時也可能演變成壞事，所以你一定要做好準備，千萬不要放松了，你們必須要把每一道菜都做得足夠好，如此才能夠不至于被現在的高關注反噬。”
馮一帆點點頭說：“爸，您說的沒錯，我們確實需要時刻警惕。”
石家慧說：“嗯，我們都要努力，保證菜品的味道和質量。”
馮一帆接著又說：“還有食材方面，供應鏈還是要保證，明天我們也邀請了一些供應商，到時候我們也需要跟他們商談好，保證接下來我們餐廳的食材供應。”
石家慧說：“國內的那幾個，我想問題不大，畢竟明天師叔公會來，相信那些供應商不會有太大問題。”
凱瑟琳也說：“那國外的供應商，知道主廚名字可能會更多吧？”
被兩人這樣一說，大家頓時都看向馮一帆笑了起來。
馮一帆自己也忍不住笑起來，突然發現自己好像有那么一點點杞人憂天，食材供應的方面，實際上早已經談妥，以自己的名聲，想來拿下是沒有很大問題。