下午三點，蘇記準時結束了營業。
有了前兩天的經驗，實際上此時蘇記也已經沒有多少客人，門口更是沒有多少人排隊。
反倒是不少人在察覺到蘇記營業時間快到，在林家鋪子那邊排隊外帶了。
這也直接導致了，蘇記這邊停止了營業，林家鋪子那邊的外帶，反倒是多延續了半小時的營業。
因為有些人已經付了錢，所以也只能多干了半小時。
馮一帆沒有去管那邊，而是把林家鋪子那邊外帶窗口，完全交給了三個徒弟和陳煦、羅瑜他們，蘇記這邊有服務生負責打掃收尾，還有趙大霞帶人在后面清洗，更加不用馮一帆過問。
后來若餐廳那邊結束營業，漢斯和湯姆也都去林家鋪子的外帶窗口加幫忙。
這么多人幫忙情況下，才能夠半小時把外帶單子搞定。
至于馮一帆、石家慧，石晉斌三個借調過來的徒弟，還有凱瑟琳和蘇連成，一群人坐在打掃后的蘇記，跟馮一帆一起接受李菲兒正式采訪。
李菲兒這次的采訪，可是與之前孟詩彤他們那次網絡視頻不同了。
這一次，李菲兒是以電視臺過來采訪，所以也就更加的正式。
在一番開場白過后，李菲兒也是非常認真，首先向馮一帆讓蘇記重新營業，并且取得如今這么好的生意表示祝賀。
“祝賀馮大廚，看起來蘇記如今的生意如此火爆，應該都是您的功勞，您真的是讓我們刮目相看，甚至淮城人如今提起您，提起這蘇記，都會覺得是我們淮城的驕傲。”
馮一帆微笑回應：“謝謝大家的抬愛，只能說我和我的團隊，做了一個廚師應該做的事情，沒有大家所夸大的那樣。”
李菲兒說：“馮大廚您真是謙虛了。”
接下來，李菲兒開始用她的方式提問。
“馮大廚，是這樣的，有很多人都在說，您是中餐廚師中的復古派，您做的各種菜肴，都是非常符合傳統味道，并且始終是恪守那個傳統，您覺得這種說法準確嗎？”
馮一帆想了想認真回答：“我覺得這個說法不算是非常準確。”
接下來，對著鏡頭，他也是闡明了自己的觀點。
“我始終認為，美食的關鍵在于味道好吃，能夠符合大眾的口味，讓食客們在品味中感受到一份快樂，至于是不是傳統的做法？是不是恪守傳統，其實并不那么重要。”
在場眾人聽到馮一帆這番話，也都是紛紛點頭贊同。
馮一帆繼續說：“傳統做法，必然是經歷過千錘百煉的，所以才能夠一直傳承下來，這也是有它的道理在。
但是如今有了新的東西沖擊，我們也不能夠固步自封，而是需要去進行新的嘗試，去適應如今的一些變化，比如如今西餐進入國內的沖擊，還有一些年輕人口味上的變化。
作為一個廚師，不能夠不堅守那份傳統，但是也不能夠拘泥于傳統。”
這番話，依舊是贏得大家的頻頻點頭，都非常認同這些觀點。