馮一帆這邊采購實際上也很快，因為菜市場里大家都認識他，也不會給他一些不好的東西，更加不敢給不合理的報價。
所以基本上，馮一帆在市場里轉一圈，東西也就買的差不多了。
至于林瑞峰、馬小龍和寧誠他們三個，更多是在市場里去辨識一些東西。
畢竟，以后三個人都可能會要自己采購，所以需要對食材有著足夠的辨識度，能夠分辨出什么食材會更好，符合蘇記和若餐廳的要求。
當然，更多是林瑞峰代替師父，把曾經跟著師父買菜時，師父傳授給他的各種經驗，轉而告訴馬小龍和寧誠。
其中，馬小龍也會說一些他所了解的東西。
只有寧誠基本上全程都是在聽，在記。
這個過程對三個人而言，倒是都不算是枯燥乏味。
不過有時候，三個人也會看走眼，然后也是會把東西記下來，回頭還是要請教一番師父。
當馮一帆找到三個人的時候，剛好看到三個人蹲在一起，盯著一只山雞看。
馮一帆走過去，敲了敲三個徒弟的腦袋。
“在這看什么呢？不用干活是吧？”
林瑞峰扭頭看到師父，趕緊說：“師父，您看看這只山雞，你覺得這只山雞是不是一只野生的啊？”
馬小龍站起來，湊到馮一帆的身邊說：“老板說，是山里抓的。”
寧誠也是悄聲說：“師父我覺得不是山里抓的。”
馮一帆蹲下來，認真地看了看山雞，然后站起身來，什么話也沒有說，更加沒有去問價格，轉身領著徒弟們便走。
帶著山雞來的臨時小販，看著師徒三個一起離去，倒是也沒有去阻止。
然后小販緊接著發現，當馮一帆領著徒弟走了之后，他攤子前的人也是迅速散去，再也沒有人詢問他價格。
這讓只帶了一只山雞來的小販蒙了。
馮一帆等走遠了才說：“野生的山雞？那怎么可能呢？山里能有那么肥的山雞？還有那爪子那么大，那么肥厚，哪一點像是在山里刨過食的樣子啊？”
聽完師父的話，寧誠說：“你看吧，我就說嘛，不可能是山里抓的。”
馮一帆說：“現在山雞有專門養的，不需要專門去抓什么野生的山雞，雖然可能養殖的有些過于肥厚，但其實有專門的技術，可以讓飼養的同樣不會很肥，整體上口感也還可以。”
林瑞峰問：“師父，其實按照您之前說的，也不用專門購買山**？”
馮一帆笑著說：“說起來是不用，但是有時候，也還是需要的，比如要是做賽飛龍的時候，我們還是需要山雞來熬湯，其他方面嘛，其實我是不贊成專門用山雞去做菜的。”
這句話，讓三個徒弟有些不解。
馬小龍問：“師父，為什么啊？”
馮一帆看了看對方說：“難道用那些經過多少代篩選培養，肉質滋味各方面都更好的雞不好嗎？為什么一定要去吃所謂的山雞呢？滋味真的是會更好？我覺得恐怕并不會吧？”
聽到這話，三個徒弟認真一想，好像還真的是這樣。
馮一帆繼續說：“如果說是什么營養，那可以不吃雞肉，可以換那些更有營養的去吃，可以去吃雞蛋，是不是？
何必一定要在山雞這里多費功夫？實在是沒有必要的。