莊道忠兒子有三個，孫子也有不少，至于重孫和重孫女更是不在少數。
但是莊哲斌的重孫一輩當中，大多年齡還都比較小，可以有機會去學的如今也只有莊哲斌了。
并且莊道忠還是看得出來，他的一些兒子、孫子、孫女和重孫、重孫女里，大多如今對烹飪廚藝并不是很感興趣了，可能興致最濃厚的也只有莊哲斌，所以他還是希望莊哲斌能學出來。
而如果把莊哲斌留在身邊，那么他是不可能獲得很高的提升。
畢竟在莊道忠看來，自己的兒子和孫子也都不過是守成之輩。
要說那種進取和突破，莊道忠知道自己的兒孫里沒有人能夠做到。
莊道忠還是希望自己的這個重孫有機會能突破自身。
所以他和長子、長孫聊了之后，決定同意讓莊哲斌去蘇記拜師。
在莊哲斌一臉興奮的時候，莊道忠又提醒了他：“你還是要注意點，不要把事情想得太美好，你那個姨父可不是那么輕易會收徒的人，你想要讓他收你為徒，恐怕還是要費一番口舌。”
莊哲斌此時奇怪問：“太爺爺，那為什么姨父會收下林瑞峰和寧誠呢？”
莊道忠看向重孫反問：“你覺得，林瑞峰和寧誠不配嗎？”
莊哲斌趕緊說：“不是的，我就是很好奇。”
莊道忠回答：“很簡單，因為林瑞峰和寧誠的品性符合你姨父的要求，你要明白，做菜先做人這可不是一句空話，如果不能夠先學會做人，那么最終是不可能把菜給做好的。”
看到重孫臉上的疑惑，莊道忠解釋了一下：“是不是很奇怪？是不是覺得，這個做菜和做人有什么關系？
如果一個廚子他品性有問題，那么在遇到了可以偷工減料，或者是可以以次充好的時候，他會如何去選擇呢？是不是會為了一己私利，就放棄對菜品質量的追求？那么到頭來，做出來的菜還是該有的味道嗎？”
今天，算是這些年來，莊道忠第一次跟重孫說這么多。
老爺子這算是在莊哲斌去之前，幫馮一帆先教導一下莊哲斌。
聽完了太爺爺的話，莊哲斌想了想林瑞峰和寧誠的一些表現，他倒是也明白了為何兩人會被馮一帆選中。
或許林瑞峰和寧誠的天賦都不算很高，但兩人的品性確實都很不錯。
林瑞峰是那種踏實肯干的性格。
寧誠或許曾經是個不良少年，但是他對自己爺爺很孝順，對自己的弟弟也是能夠展現出哥哥的樣子，而且他也算是浪子回頭了。
所以從各方面來說，林瑞峰和寧誠的品性確實非常不錯。
至于馬小龍？莊哲斌自認自己的天賦沒有對方高。
關鍵馬小龍是個一心一意在廚藝上的人，他幾乎是不會對其他的事情感興趣。
就像是他之前擺攤的時候，明明是長相非常的帥氣，吸引了很多的女性，但是他卻絲毫不為所動，只是全心全意在把東西做好。
莊哲斌聽完了太爺爺的話，也是明白太爺爺對自己的一些期望。
“太爺爺我明白，我一定會好好努力，保持好一份非常好的品性，讓姨父可以相中我，然后進入蘇記去學習的。”
莊道忠笑了笑說：“想要進蘇記后廚的人很多，你確實需要好好努力。”
莊哲斌好奇問：“太爺爺，還有誰想要進蘇記后廚啊？”
莊道忠說：“比如你那位孫明興爺爺，也是希望能把自己最疼愛的小徒弟送進蘇記去的。”