馮一帆扭頭看著石家慧回應：“大師姐，實際上我原本也沒有想到，今天聽到溪溪的點菜，我才是剛剛想到的，如果點心宴真的能夠成功，那不是給了陳煦和羅瑜非常合適的展示機會？”
石家慧點點頭：“這個確實呢，完全用點心做的宴席，確實是很新穎。”
馮一帆又說：“不光是新穎，也是給陳煦和羅瑜出了難題，因為沒有其他的菜品，只是用點心來代替菜品，那么必須要做得精致，同時還必須要做出菜品的形式，關鍵是量不能多。”
凱瑟琳好奇問：“那么是中式還是西式為主呢？”
馮一帆說：“中式和西式為主都不重要，這個看陳煦和羅瑜的發揮。”
石家慧聽了笑著說：“看起來，我們的主廚真是越來越懂得如何當主廚了。”
這是一句玩笑話，但也算是表明了馮一帆如今在后廚親自動手有些多，可能很多時候給其他人展示的機會并不多。
就好像是最近蘇記最火爆的兩道菜。
扒燒整豬頭改良的紅燒豬頭肉。
拆燴鰱魚頭改良簡化的魚頭鍋。
一開始基本上都是馮一帆親力親為，務求保證味道足夠的好，也是最近一段時間，因為點的人很多，馮一帆開始讓大師姐和徒弟們幫忙做。
石家慧借著今天的事情說：“主廚，您是主廚，開創了新菜已經足夠，時不時動一動手也是應該，但很多的東西，還是要給我們機會，讓我們也去嘗試，這樣我們才能夠進步嘛。”
給大師姐這么一說，馮一帆笑了笑點頭：“好，大師姐說的沒有錯。”
石家慧又說：“我覺得，你對若餐廳的放手就很好，但是到了蘇記這邊，你總是干涉太多。”
馮一帆只能繼續答應著：“嗯，確實是有點多。”
不過接著馮一帆又說：“但是在蘇記，不管怎么說，我也是掌勺人，我難道不能干涉的嗎？”
石家慧說：“所以啊，你應該多多指點我們啊，要指點我們做。”
這一次，馮一帆算是明白大師姐的意思了。
“好的好的，我明白，是我沒有好好的指點大家，主要是有時候覺得幾個徒弟手上的活太慢，我會忍不住想要插手。”
石家慧說：“結果這段時間，小林和小寧進步都很慢。”
馮一帆想了想，也確實如大師姐所說。
這段時間里，林瑞峰、寧誠進步有些慢，基本功兩個人一直沒有丟下，但是在應付后廚事情處理上，兩個人始終顯得經驗不夠。
今天被大師姐提醒后，倒是也讓馮一帆意識到了問題。
作為師父，他確實對三個徒弟一些教授少了，因為這段時間先是研究新菜，又是籌備三頭宴，讓他有點忽略了徒弟們。
馮一帆看向三個徒弟，馬小龍跟著自己幾年了，很多東西不用多說。
林瑞峰和寧誠還只能算是初步入門，確實是需要他更多教授。
結果是，今晚蘇記的營業時間里，因為有了石家慧的提醒，馮一帆開始嚴格督促起林瑞峰和寧誠，時不時還會指點一下馬小龍。
這突如其來師父關心，一時之間讓三個徒弟還有點懵，整晚都有些緊張。