“難道賺不來嗎？”小松不可思議。
“很有可能，開酒樓可不是簡單的事，首先，你得定地址，打算開在哪？然后還得看這個地方適合賣什么菜，比如，咱們鎮上開酒樓，你天天大魚大肉的，誰去吃？有多少人能吃得起？”
小松聽了這話，一下子愣了，開酒樓有這么多講究啊，他的心更熱切了，姑娘懂得真多！
“姑娘，您給我們講講唄，這酒樓怎么個開法，我啥都能干，啥都聽您的！”有這句話就成啊，現在要的就是聽話的人，沒有執行力的人，她用著也累！
“開酒樓，目前咱們沒這個條件，鎮上雖然也有酒樓，可都是做了幾代人的，你想想，咱們現在的短處是啥？”
“咱們沒有做買賣的經驗，人手也不夠。”
“說的很對，我現在能用的人，除了你家就是小柱家，都沒有這方面的經驗。家里還有地，能抽出來的，也只有幾人而已。開酒樓除了菜好，還得有個好掌柜。目前你們誰能勝任呢？”
小松不說話了，他雖然也有些見識，可做掌柜除了要招待各方之外，還得會算賬啊。他倒是認得幾個字，可打算盤根本不會。
“咱沒掌柜，可以雇一個。先不說人能不能放心？酒樓的投資肯定小不了吧，雖然憑著菜味好能搶到一些生意，可市場就那么大，總有些老主顧咱搶不來的，所以收益也有限，還本很慢的。
到時候房租得交，掌柜和伙計的工錢一付，能剩下多少？還費心巴力的，所以不劃算！”
“姑娘，我沒想到，原來開酒樓不賺錢的。”卿娘一聽就笑了。
“誰說的，開酒樓肯定賺錢，只不過要看怎么開？比如說吧，咱們開在府城，如果有個能干的掌柜，再有個出色的掌勺，稍微運作下，想不掙錢都難啊。”
“那為啥？”
“問的好，因為府城的市場大呀，有錢人多，談事情請客的人也多，菜味好就是大優勢！那為啥不在府城呢？本錢從哪里來？開酒樓可不是幾兩銀子的事，咱們不能對外說賣了參吧。
還有最主要的，這種規模的酒樓，要跟官家有來往才成，咱家誰出頭？還有就是掌柜人選，這么大的投資，交給別人我也不放心啊！”
聽了卿娘的分析，劉松有點喪氣，他很想幫著小姐，可是光種地的話，李家人就夠了。
前幾天，小姐讓他們兩家平分，他就覺得很不好意思，這不是來搶人家的口糧嗎？可娘怕了，一定要他們護著小姐，不許回去！
“開不成酒樓，可不代表開不成別的，小吃店做好了，一樣賺錢的。”對呀，小吃店的本錢不高，也不需要掌柜啥的。
“等從府城回去，咱們在鎮上開個餛飩店，保準好吃好賣。”
而且是獨家的，因為空間種出了冬小麥，口感上比春小麥好吃的多，她打算用這個面粉做餛飩皮，那種薄的像紙一般的泡泡餛飩。
“小吃店有三個人足以，忙不過來的話，家里還能做些半成品給送去，咱悄悄賺錢，也不顯眼。”
而且這個小吃店必須以劉家的名義來開，她一個伯府小姐是不能做買賣的！