“玉子燒”的制作過程,確實是有些令人看得賞心悅目的!
在蛋液開始慢慢膨脹起來的時候,楊涵就很細心地將第一層很均勻地卷起來,然后將其推上去后,再倒入剩下的蛋液。
同樣是卷起來,但這種跟軍訓時候疊被褥一樣的操作,只要手藝精湛,真得看起來就跟藝術品一樣美觀,能讓強迫癥患者感到特別舒服!
齊浩洋不算是有強迫癥的人,但看見楊涵將這“煎”好的“雞蛋卷”鏟起來,放到漂亮的青花瓷長方形小碟子里,他也覺得很漂亮,甚至有一種沖動……
“鴿老師,我能先拍一張照,然后再吃嗎?”看見楊涵將“雞蛋卷”推過來,他終于忍不住了,一邊掏出自己的手機,一邊窘迫地問道。
“哈哈,當然可以!”楊涵沒有在意,他還轉身,去準備別的食材,把空間留給齊浩洋。
因為齊浩洋喝酒傷了胃,不宜吃太硬或者太油膩的食物,楊涵也是做得簡單一點。
他回頭,將米淘好,放進電飯鍋里煮,然后再削好山藥,洗干凈,切成一段段,放在大碗里,下蒸鍋蒸。
當然,也不能全都做《深夜食堂》里的食物,楊涵作為習慣了天天煲靚湯的羊城人,還是要給齊浩洋煮點養胃的胡椒豬肚湯。
這個做法就比較繁雜了,盡管姚遠松考慮很周到,他買回來的豬肚是已經花錢讓人處理干凈、清洗干凈的了,但楊涵還是要焯水,再將裝著白胡椒碎的棉袋跟姜片塞進去,放入高壓鍋燉。
正常來說應該是放在陶瓷鍋里慢燉的,但那樣都不知道要燉到猴年馬月去!
反正又不是拍電視,不用這么講究了。
弄好這些,楊涵回過身來,才看到齊浩洋在那盤“玉子燒”面前正襟危坐,一副楊涵不說話,他都不敢下筷子的模樣。
“拍完照了嗎?干嘛不吃?”楊涵笑著問道。
“拍完了,鴿老師,您要不要也吃一點?”齊浩洋不好意思吃獨食。
“不用,我不餓,你吃吧!”
楊涵催促一下,齊浩洋才拿起筷子。
雖然這個“玉子燒”沒有被切斷,但楊涵火候掌握得很好,雞蛋沒有燒老,齊浩洋輕輕一夾,就能夾起一塊來。
“好吃啊!很嫩,而且,而且不只是嫰!”吃了一塊,齊浩洋忍不住贊嘆起來,他的精神勁兒好像都振奮了一些。
確實好吃的,齊浩洋還因為嘴拙,沒辦法將這玉子燒不同熟度的豐富層次口感描述出來!
楊涵笑呵呵地站在站在他的前面,沒有回應。
不過,楊涵總覺得好像少了點什么,仔細一琢磨,他才想起來,少了一根煙!