“豆漿油條!算了,太麻煩了,還是來牛奶雞蛋吧。”
“豆漿油條沒問題,不過要等一會。”
小迷妹開心的笑了起來,興奮的說道:“沒問題。”
吳啟凡進入廚房后,發現學習了基礎武學后,做菜都容易了許多。
然后看了一眼做菜技能,居然變成了中級。
他沒想到,除了花錢學習,這種技術還可以升級。
想了想,發現他對力道的控制,對做菜產生了影響。
一些以前可能很難辦到的事情,現在變得容易起來。
比如,雙手用刀切菜,精準對菜的處理,對菜的火候控制,都有了一點點進步。
小迷妹趴在廚房門口,看著在廚房里面忙碌的吳啟凡,眼里滿是小星星。
吳啟凡把面處理好后,放在那里發酵,開始處理豆子。
一般黃豆做成豆漿前,需要浸泡十二小時,當然使用豆漿機的話,就算不泡也能制作成豆漿。
吳啟凡不可能等黃豆泡十二個小時,把黃豆拿出來后,他燒了一鍋溫水。
然后,把黃豆倒入溫水中,兩只手放入水中,開始給每一粒黃豆,進行“按摩”。
這種辦法其他廚師根本不可能用,太累人不說,他們也根本控制不好力道。
吳啟凡要是沒有功夫傍身,也不會做這么愚蠢的事情。
三十分鐘后,換了三次水,看到每一粒黃豆,都飽滿了起來,吳啟凡把黃豆放入豆漿機,打成豆漿。
用紗布濾網過濾了一遍后,在鍋里倒入一定量的清水,才把豆漿倒進去,防止豆漿煮熟粘鍋。
然后拿出鍋里發酵的面團,開始處理起來。
在三十度到四十度之間,酵母繁殖最快,面團的發酵速度也會加快。
所以想要加快面團發酵的話,可以適當的加溫,但是不要超過四十度,不然會有其它雜菌滋生。
而且,超過六十度以后,會造成菌類分解,停止發酵。
面團在吳啟凡手中不斷變形,很快就成為一條條二十厘米長的面條。
那邊豆漿已經煮到冒白色泡沫,這個時候是豆漿假熟,在等三到五分鐘,白色泡沫消失,真正的氣泡出現,豆漿就熟了。
當吳啟凡把乳白色的豆漿,和金燦燦熱騰騰的油條,從廚房端出來的時候,小迷妹已經迫不及待。
“看看,這是我的早餐,羨慕死你們。”
“啊!我也想去凡哥家。”
“同想去,求凡哥收留。”
“你們在做夢,去了凡哥怕是要把你們趕出來。”
“唉,漢子沒人權,我上次見凡哥,啥也沒吃到。”
“滾,你特媽都讓凡哥幫你彈了一首曲子,還有臉說這話。”
“二頭不要臉,求凡哥發福利,抽獎送大餐。”
小迷妹笑瞇瞇的看著直播間,幸福的吹著香噴噴的豆漿,然后夾了一根油條,放在鏡頭前,給了個特寫。
吳啟凡無語,這丫頭什么時候,也學會這種行為了。
“快點吃,上午我有點事情,可能沒辦法帶你出去玩。”
“沒事。”
吳啟凡剛才看了手機,周團長給他發了信息,上午上面的人,就會來見他。