“大姐,我覺得牛肉和魚按照上次你做的再做一次就好,就是分量再多一些,那些吃食我覺得懷熙姐姐她們也一定沒有嘗過。”祁十一看著活蹦亂跳的魚,還有一大塊的新鮮牛肉,他想念牛肉和那辣嘴巴魚的滋味了。
“嘿,小十一真是我肚子里的蛔蟲,今兒就打算做這兩道硬菜呢。”祁九里笑看著祁十一,然后瞥了一眼地上木盆里暢游的黑魚一眼,祁十一心領神會。
“大姐,殺魚的事交給大伯和我就好。”祁十一端起木盆就抱去給在井邊忙活的祁山。
看著善解人意的親弟弟的背影,祁九里暗自點頭,真是個貼心的。
“姐,面發的差不多了,我先把流沙包包了吧。”祁十香看著明顯膨脹了一大圈的面團,見祁九里手里的咸蛋黃也處理的差不多了,主動接過活計。
“好,反正你也知道火候,這一鍋的流沙包就全全交給你了。”祁九里放心把活派給祁十香,自家弟妹在做活方面都是很出色的,說實話自己也是第一次要操辦一大桌的菜,有他們幾個幫著心里安心不少。
祁九里先準備涼菜,之前的鹵牛肉直接切片,澆上一些鹵水,反正還有不少新鮮牛肉,給祁七竹和祁八松的能夠再準備;毛豆放一些蜜餞煮上,做個拍黃瓜,拌個茄子。
熱菜祁九里已經想好了,爆炒嫩牛肉,沸騰魚,魚頭魚丸豆腐湯,糖醋里脊,再炒兩道素菜。
祁九里這次做的菜色都取了個巧,也意求新鮮精致,大戶人家大魚大肉每頓不少,常見的紅燒肉之類祁九里就沒打算做。
魏府和郭府送來的食材里還有海產品,雖然是干貨,可祁九里很是驚喜,干海帶、干貝還有海蝦干,連夜就用冷水泡著了,現在進去一瞧,都泡開了。
祁九里用排骨燉干海帶,干貝和蝦干則用來煮粥。
除了粥,還有流沙包,祁九里正想著該做些什么糕點,大門就被人敲響了,蘇樹林一人拎著三大個食盒在門口滿臉燦笑,祁九里瞧著相比之下,四人里面她手上最能騰空,所以是她去開的門。
“九里小姐,老夫人一大早就讓齊宅的大廚做了各色糕點,方便九里小姐招待朋友,一做好就讓小的給送過來了。”蘇樹林笑著說道。
祁九里忙把人迎進門,還伸手準備分擔一下重量,不過蘇樹林沒讓祁九里動手,自己費力把食盒拿進去,放到堂屋里。
此時堂屋的大八仙桌上已經放了幾道涼菜了,蘇樹林瞧了一眼眼睛就瞪大了,“九里小姐,這些菜瞧著就很好吃,沒想到九里小姐手藝還這么好。”
“做多了就練出來了。”祁九里笑著回道,“麻煩回去幫我們謝謝老夫人,等得空了,我們會親自去齊宅道謝并給老夫人問好。”