“趙叔，我研制了幾個新菜。”尚迪隨口說道。
“叔叔這個酒樓，就全靠你了。”趙天南笑道。
“我一定盡力。”尚迪應了一聲，他可以沒有一直當廚師的想法，打算教幾個徒弟，聽一些消息，還了前身欠的人情債，就離開天南酒樓。
“行，你們忙。”趙天南點了點頭，轉身離開廚房。
陳凡、周勇等人心情復雜，齊聲叫道：“廚師長。”
“嗯！”尚迪點頭回應，又道：“都去準備吧。”
四海酒樓今天開業，搞了個優惠活動，天南酒樓的生意少之又少。
還不到晚上九點，天南酒樓就關門歇業了。
第二天早上八點，尚迪來到酒樓。
廚師長平時很閑，他剛當上廚師長，還有不少事做。
有人說一個飯店的靈魂，是技藝精湛的廚師。
也有人說一個飯店能否經營下去，衛生環境很重要。
還有人說一個飯店能開門多久，與采購的食材關系匪淺。
“尚師傅，麻煩你簽個字。”蔬菜供應商李德旺，拿出一張單子。
“這菜不夠新鮮，質量也不好，我是不會簽收的。”尚迪毫不猶豫的說道。
“尚師傅，該你的那一份，我都準備好了，絕對能讓你滿意。”李德旺又道。
“價格比市場貴了兩成，質量也很一般，從今天起，天南酒樓的蔬菜，不從你這里買。”尚迪說完之后，轉身離開酒樓，直奔菜市場而去。
“老板，豬肉怎么賣？”
“五十塊錢一斤。”
“能保證質量嗎？”
“我只賣優質豬肉。”
“量大有沒有優惠？”
“你買多少？”
“如果質量跟這個一樣，每天一頭豬。”
“豬肉給你優惠兩塊......”
“你攤子上的東西，我都要了，幫忙送到天南酒樓。”
“小兄弟，你怎么也得給我一點定金，對不？”
“我先給你一千，你送到酒樓，就說是廚師長尚迪讓你送去的。”
逛了逛菜市場，尚迪重新找了幾個食材、佐料供應商。
回到天南酒樓，煮了一大鍋豬肉，隨后讓粘板工切成厚薄均勻的片狀。
“這是我自創的回鍋肉......”
尚迪給幾個爐灶廚師，講了講回鍋肉的做法，至于他們能學到多少，就與他無關了。
十一點左右，顧客陸陸續續的走進天南酒樓。
“陳總，這是我們酒樓的新菜，今天免費贈送一份。”劉穎放下一盤回鍋肉。
“聞著倒是挺香，我試試看。”五十多歲的陳強，嘗了一口回鍋肉，神情十分陶醉。
“這么好吃？”另外幾個中年男子，紛紛吃了一塊回鍋肉。
頃刻之間，一盤回鍋肉就被掃蕩一空。
總共只有十幾塊肉的回鍋肉，一人也就吃了三四塊。
“給我再來一份，不，再來五份回鍋肉，我給錢。”陳強說道。
“陳總，我們廚師長親自做的回鍋肉，每份三百玄黃幣。”劉穎提醒道。
“沒問題。”陳強財大氣粗的說道。
回鍋肉濃郁的香氣，令人稱贊的口感，讓一個個顧客欲罷不能。
“尚師傅，外面還要五十九份回鍋肉。”劉穎走了進來。
“我知道了。”尚迪應了一聲，又拿了一些豬肉，指點陳凡煮肉。
回鍋肉好不好吃，首先要看煮得好不好......然后是回鍋的次數。
打算離開酒樓的尚迪，不介意教幾個徒弟，不但沒有隱瞞過程，還指點陳凡等人。
下午四點半，一個個顧客為了品嘗回鍋肉，相繼來到天南酒樓。
“你們差不多學會回鍋肉了，我現在教你們做燒白。”