易牙看了他一眼，繼續專心處理手上的鱬魚，回應道：“以前我在天府食城工作，主要負責東江魚的烹飪，這是我這輩子用過最好的食材。東江魚斷供天府之后，我就辭了工作追到這里來，只有這里才有所謂的東江魚，這里的食材能讓我的廚藝達到巔峰水平。”
“東江魚是你們供應的？”一直沒出聲的呂善真不由開口。
“是的，但后面因為資源跟不上，只能停供了，僅有的一些就用來開了魚莊。”李牧魚介紹道。
天府食城對東江魚品牌的宣傳做得很好，李牧魚一直想蹭一下熱度，但又不能用東江魚作為宣傳，現在倒是有這么一個現成的機會。他和易牙蓄謀已久，連臺詞都是提前預設的。
“呂老師也知道這個東江魚呢？”劉艷插話帶節奏。
“當然知道，很多食客都在天府食城排著隊等吃的，我也品嘗過幾次，很喜歡這個魚的味道，干凈、通透，說不出來的一種感覺，吃了后人也舒服。”呂善真介紹。
“我倒也聽說過這個東江魚，但前天和朋友去天府食城的時候才被告知這個魚沒了，沒想到今天又能吃上，算是了卻了一個遺憾，就是不知道這個味道有沒有這么玄乎。”旁邊的著名主持人鄭大將信將疑的，你們在唱雙簧呢？
‘釣’上來的赤鱬用來清蒸，除此之外，易牙還做了魚頭湯、紅燒魚身、豆瓣羅非等，都是李莊橋頭魚莊賣得較好的幾道菜式。
成品出來，易牙還精心裝飾了一下，用鮮花點綴，甚至雕刻了一些飾品，連李牧魚都沒見過自家的菜能長這么漂亮，趕緊趁機多拍幾張，以后可以用作宣傳。
菜終于陸陸續續上了桌，因為易牙計算好了時間，三分鐘內全被送上了餐桌。
但這三分鐘對呂善真、鄭大和劉艷三人來說，簡直就是煎熬，太香了，口水直流。
尤其是這個鱬魚，被李牧魚親自端上來之后，香味在整個餐廳里彌漫著，令人垂涎欲滴。
菜好不容易上齊了，導演還要多拍幾個整體鏡頭，這又浪費幾分鐘時間，簡直是煎熬。
“呂老師、鄭老師，來吧，快嘗嘗，先喝個湯！”劉艷把持著節奏。
喝什么湯呀！鱬魚的香味直接壓制了轉盤上所有的菜。
但這是工作，只能按照劇本來，先喝個魚頭豆腐湯吧！
“咦？”呂善真喝了一口后驚詫出聲，這味道……
“嗯嗯，這個湯真不錯，清新鮮甜，沒有半點土腥，入口潤暢，超級正點！”鄭大驚喜道，然后狂喝兩口。
“這是我第二次喝這個湯了，但依然能夠給到我驚喜，沒想到這么簡單的一個家常菜，竟然能做出這樣的效果，除了易牙廚師的精湛廚藝，食材的品質顯然也至關重要。”劉艷也忍不住表達自己的看法。
看呂善真還在悶頭喝湯，劉艷就把握著節奏問：“呂老師，您覺得這個魚頭豆腐湯怎樣？”
“我從未喝過這么好的魚湯！”呂善真第一句話就給出了最高的評價，“首先廚師的處理非常到位，火候把握很精準，配料非常少，就兩塊姜片和些許豆腐調色，卻更突出了魚的鮮美。其次是這魚，品質是相當的高，太鮮嫩了……”
什么叫點評家？就是給他一些雞皮蒜毛的細節，他還你長篇大論，而且語氣抑揚頓挫、跌宕起伏，表情也十分豐富，讓人覺得他說的很有道理，而且很有文化的樣子。
反正李牧魚在旁邊是聽得津津有味，下次給客人推介，可以直接把呂老師說的背誦一遍。