董大廚對此表示懷疑。
反正規矩擺在這兒,兩人吃不完就留下來干苦工!
盤算著免費苦力的董大廚,哼哼著轉身離去。
廚房里還有菜,他得去盯著。
董大廚一走,西澤爾就迫不及待地幫著掀開老瓦壇蓋子。
老瓦壇密封得嚴實,蓋起來的時候味道半點不泄,可是稍稍撥開老瓦壇蓋子下的荷葉,僅僅是一道縫隙——濃郁酒香瞬間撲鼻而來,像是撲面一陣海風,驀地讓人精神振奮。
原來是大名鼎鼎的佛跳墻。
這道在影視作品和文學里,被反復描寫過的名菜,隔著一層是很難體會到它的美好。
只有真正坐在它面前,感受到最頂級大廚手下佛跳墻的香味刺激,才知道這是怎樣的人間美味、天上佳肴。
用幾十種食材融入盛酒的老瓦壇,細火慢煨,花費漫長時間,將食材里的味道一點點煨出來,美妙融合在一起,又能保持各自特色。
葷而不膩,軟而不爛,香氣濃郁,回味無窮。
西澤爾深深吸了口氣。
原本對吃食不算執著的他,也能感覺到嘴里的口水在瘋狂分泌。
一道佛跳墻,像是帶出他的所有食欲,讓他不由得神情振奮,趕快用小碗給自己和江棠舀了兩碗湯。
湯汁呈褐色,不帶半點食材,也仿佛已經熬進幾十種食材的味道。
江棠眼睛發亮,輕輕品嘗一口。
不用言語,閉起眼睛感受味蕾的暴擊,才是最主要的。
除了佛跳墻,還有獅子頭、松鼠桂魚。
獅子頭以肥瘦豬肉細切粗斬,活蛋白攪勻,做成嬰兒拳頭大小的肉丸,上鍋蒸鍋后,沒有肥肉油膩,反而色澤雪白,入口軟嫩滑膩。
松鼠桂魚則是將鱖魚理凈剔骨,以斜刀切花型,調味抹料后,入油鍋炸數分鐘,出鍋后淋上醬汁,色澤紅亮,味道酸甜,外酥內嫩,極為美味。
江棠動筷嘗了兩口之后,就再顧不上說話。
轉眼桌上菜肴,就被她消滅大半。
就連老瓦壇里的佛跳墻,都她她慢條斯理地吃去半罐子。
西澤爾已經不是第一次看到江棠這樣吃,但他每次看,都覺得心情大好,連食欲也敞開不少。
大菜大葷之后,就該吃點清淡的。
董大廚送來素菜,文思豆腐,開水白菜。
看上去簡簡單單的食材,經過精心烹制后,又在葷肉后,給了味蕾全新的碰撞,宛如清新的風從舌尖刮過,帶走所有油膩,只留下齒頰生香。
之后還陸陸續續上了其他菜,有葷有素,都是一樣的美味。
西澤爾吃到一半就吃不下了。
他本來就食欲不旺盛,時常會錯過吃飯,最后以營養劑來維持身體健康。
今天已經是他最近幾個月吃得最多的一頓,可仍然比江棠差得遠。
江棠的胃袋像是看不見底的黑洞,無論都多少食物都能吃進去。
八成的菜被她吃完,也不見她勉強,到現在還是游刃有余。
當董大廚端著最后一道菜進來的時候,看到八仙桌前的畫面,不由得一愣。
西澤爾已經放筷停戰,倒是江棠還在慢條斯理地吃。
董大廚睨著西澤爾,嘖嘖搖頭。
“小伙子,你這不行啊。”