仲秋初冬，天兒亮得越發晚了。
寬街上，行車的師傅、上朝的官宦、讀書的廩生、當差的小吏盡數在人行走巷擦肩而過，器宇軒昂的馬車、簡單樸素的驢車、漆面紅頂的轎子在中間的車道上有序前進。
游攤兒聚在車道與走巷邊緣，兩頭生意都想做。
鱗次櫛比的游攤從寬街自西向東，越來越密集。
賣米團子的、花糕的、豆汁兒的、焦圈兒的...都是日日可見的熟面孔。
其中，多了一位身量頎長、雪膚長眼的姑娘，素絹將頭頂包住，襻膊將袖子綁在身后，露出兩條白生生的胳膊，眼睛略長，眉峰如黛，是個不可多得的美人兒。
美人兒的游攤和旁人的不一樣，旁人的攤兒上只有一只小臂長的紅泥小爐生火加熱，美人兒的攤兒里擺著兩個大大的灶爐，里面悶著三層高的炭火，最上面用兩寸厚的平底鐵襠蓋住灶火，游攤前，高高掛起兩個字——“時鮮”。
若有好品評的文人墨客從旁而過，必贊一句“時鮮”二字頗有晉魏之風。
美人兒跟前還架起兩層小竹簍，上面一色小巧的粗白瓷碗，下面兩個個大大的粗瓷碗，全都蓋上了干凈潔白的薄紗。
只見美人兒從下層的粗瓷碗里揪出一小團泡發的幾子，凈手抹油后將幾子在案板上三兩下攤開成薄薄的面餅，再取出另一個粗瓷碗，就著一雙長筷子攪勻后挑出拳頭大的餡兒，放在面餅中間，又從面餅四周折起成團狀，摁壓成餅狀后放在平底鐵襠里煎炸。
熱油“滋滋”作響，一會兒便飄散出充沛的油脂香。
鐵襠上冒起誘人的白煙，有扛不住餓，生咽著口水的書生問價，“小娘子，這是煎的什么餅子？”
美人兒笑答，“荸薺肉餡餅，八文一個。”
說著便利落地給餅子翻了個面，待煎黃煎熟后，用竹夾子夾起，裝進備好的麻紙袋里，遞了上去。
餅子被送到了眼前。
八文一個...在游攤兒里算貴的。
不對，算特別貴的。
人一碗豬肉餡的餛飩這才賣六文錢。
書生看了眼麻紙袋，“哎喲”一聲，“您拿紙來包餅，可真金貴！”
紙可是讀書人的東西！
美人兒再笑，“民以食為天，君子為何守江山？不過是為百姓有口好吃的。百姓豐衣足食安居樂業，讀書人用紙方能書華章，您說是不是這個理兒？”
美人兒笑得讓人舒服。
書生乖乖奉上銀錢。
八文錢一個的餅子，待他吃完，定在國子監好好吹一番——花八百兩銀子在留仙居吃喝一頓不算啥，花八文錢買了個餅子吃，這才是稀奇！
書生也不走，就在攤兒前咬了一口。
圍觀的眾人，看見這書生眼睛陡然發光，一口還沒嚼爛便趕緊第二口、第三口！
餅子里肉餡豐盈的汁水從輕薄如紙的面皮兒上溢出，瞬間被面皮重新吸收回去，被咬開后的肉餅更香了！
如今吹的是南風，南邊圍觀的人們鼻頭微微動，清晰地嗅到一股奇異的肉香。
書生瞪大眼睛，這...這也太好吃了！
餅皮薄脆豐潤，肉餡筋道彈滑，更妙的是，餡料里混雜荸薺、藕丁、板栗的小小顆粒，荸薺清甜、藕丁爽脆、板栗香甜，和充滿了油脂香氣的肉餡搭配在一起，除了香與鮮，他再吃不出任何味道！
八文錢...