這雨水淋到頭發里,那可是要生虱子的。
自己現在的頭發這么長,又中么烏黑順滑,全都剪了,那多可惜。
林婉嬌戴著斗笠兩步三步的就跑向了廚房。
進入廚房,先把頭上的斗笠給摘下來。
林婉嬌尋思著大中午的做點好的。
就從家里取了幾斤肉。
準備一個做成紅燒獅子頭,一個做成肉末粉條。
這紅燒獅子頭又名四喜丸子。
既然是四喜丸子,那今天肯定要做四個獅子頭了。
先挑一塊三分肥七分瘦的豬肉,然后拿起大刀把豬肉給剁成肉沫。
林婉嬌在剁這個紅燒獅子頭的肉末的時候又順便多剁了一些肉末。
等會用來做肉末粉條。
把肉末給剁好成放到一邊,林婉嬌又飛快的把其他的配料全部都給整理起來,切好
把豬肉餡和蔥、姜末、淀粉、胡椒粉、醬油充分拌勻,用力并摔打至有彈性,這道工序極其的費臂力。
但是對林婉嬌這個大力女來說,還是非常簡單的。
把敲打好的肉餡再用手給捏成做成大小相同的肉丸。
這丸子的工序就完成一半了。
鍋中倒入半鍋油,然后將肉丸倒入油鍋慢慢的給炸至金黃。
獅子頭炸好了便被林婉嬌給撈了起來。
至于鍋里用剩下的半鍋油,那肯定也不能扔。
林婉嬌單獨長了一個大盆給剩了起來。
準備下午用這個再給自己還有林然炸一些好吃的零嘴。
鍋里的油不要要干凈要剩下一些。然后再把之前切好的配料全都倒進里面翻炒一下,再將炸好的肉丸倒入,并加入醬油、清水、料酒同燒,中火燜煮10多分鐘至熟透,用水淀粉勾芡一下,就差不多好了。
這紅燒獅子頭一出來可謂是香味四溢,勾的林婉嬌現在立馬就想趴上去啃一口。
紅燒獅子頭做完了,另一個鍋里的大米飯也煮好了。
林婉嬌害怕這紅燒獅子頭涼了就不好吃了。
又以最快的速度把粉條肉末給炒制完成。
怕這兩個菜都帶著肉吃進嘴里可能會有些油膩。
林婉嬌又冒著雨去菜園子里摘了幾根黃瓜。
做了一道涼拌黃瓜。
這么大的獅子頭端到桌子上,林然都驚了。
林婉嬌坐到椅子上,一只手抱著安安,看這里林然這一副樣子。
笑了笑,在現在這個時代,紅燒獅子頭似乎并沒有被發明出來。反正林婉嬌這么多年來是沒見過也沒聽人說過。
估計就算是被人發明出來了那能吃上它的也就只有那些皇親貴族之類的了。