然后再把整個大釜倒扣過來，把下層內膽的積液通過用來過蒸汽的“煙囪”倒出來。
劉備好奇地問：“這蒸完了之后，下面留下的不都是水么？”
李素：“不，下面的只是酒精絕大部分沒了，但不會徹底蒸透蒸完的，還會剩點兒。丟了也可惜，所以搜集起來。而且釀酒的時候，米飯里釀到酒液里的成分，也不都是酒，還有各種糖和其他不能蒸成氣的重質，也都留在下面的廢液里了，所以這個廢液比較甜。”
植物無氧呼吸產生酒精的效率并不是很高，還有其他產物，以及沒有發酵完的麥芽糖，所以剩下的廢液等于是有高分子量重酯和其他營養雜質的麥芽糖漿，比醪糟更低度一些。
“真是神奇，拿來喝喝看。”劉備一揮手，就有人給他端過來，他拿打酒的角子舀了一角，湊到嘴邊慢慢咂，果然還挺甜的，雖然酒味很淡。
劉備品嘗的同時，工匠們已經把大部分好酒都封存到壇子里了，還有一些要供驗收直接喝或者請大王帶回去的，就裝到精美的天青色瓷瓶里，瓶口用蜂蠟密封。
劉備拿過一瓶，先看了天青色的瓷瓶，已經覺得頗為雅致：“好酒好器啊，真是不錯。”
拿著瓷瓶直接喝了一口后，他差點兒沒拿穩就失手了，幸好趕緊攥緊才沒掉，輕輕咳嗽兩聲。
“好酒！如此醇厚濃辣。”沒見過三十八度白酒的劉備，差點兒就嗆到了。
抹抹嘴，長出了一口濁氣后，劉備爽朗地笑問：“這酒如今有幾處作坊？可定名了么？”
聽劉備這么問，李素才想起另一個事兒，說：“目前有兩縣有燒酒坊，一處就是這僰道縣，另一處是隔壁江陽縣。我私下里揣摩了兩個名兒，這僰道燒酒，就叫五糧液，江陽縣的嘛，就叫江陽老窖。”
劉備又喝了一口，有點上頭：“江陽老窖……倒也罷了，這為什么不叫僰道老窖要叫五糧液？”
李素：“其實是臣一時興起，想要志念一樁近日的盛況——就在前幾天，剛剛秋涼的時候，昆明顧雍派來船隊，從涂水上游的牧麻縣出發的，運的是永昌李恢今年秋收剛剛在撣地極南之地找到的‘林邑稻’。
據說在林邑稻能一年三熟，在永昌郡種一季也不過百日就能抽穗灌漿。以此生長期度之，就算運回蜀郡，也能一年種兩季。這事兒我也剛想上報呢，前幾天聽說之后，就決定把僰道燒酒定名為五糧液，以志僰道此地南接瀘水，未來可有源源不斷中原未見的南中谷種抵達，互通有無，豐禳天下。”
劉備一聽李素說的“南中奇珍物種”今年終于到了，也興奮起來，他當然知道輕重緩急，知道高產作物可比酒值錢重要多了：
“好啊，如此盛事，確實值得紀念，這僰道燒酒，就叫五糧液了，好彩頭。自司馬遷、司馬相如以來，漢人皆以瀘水為毒水，西南夷為畏途。
還是伯雅你眼光好，瀘水才是大將正源，南中之地，竟有如此豐阜的物產。以后這僰道港還要好好擴建，繼續擴大南中貿易。”