李素對劉備奏道：“大王，此事臣盡有所知，已經竭力避免，并且總結了蝗毒的特性，只是京兆尹與戶曹派往各縣各郡的文吏責任心、能力參差不齊，難免有宣講貫徹不到位的，我已經著令鄧芝統計備案，秋后會根據執行力酌定各縣治績。
蝗蟲一物，本毫無毒性，最多只是有些不潔的蟲卵、細瘴，加熱即可解毒。蝗蟲由伏蝗變為飛蝗后，毒性略增，但也是可以消弭的，一般我們昭告各縣，伏蝗夠饑民食用之時，可盡食伏蝗，將飛蝗焚為灰燼，伏蝗實在不夠，依然要餓死人，才推薦吃飛蝗。
對此，本府在推廣之前，做過諸多對比實驗。就算不得不吃飛蝗，最優自然是油炸以解讀，但貧民無油，也可明火干烤。只是干烤不易加熱均勻、內外熟透，而且費時費柴，哪怕夏夜在田間燒秸堆也不足以順便烤熟足夠蝗蟲，所以民間偶爾有百姓以大鍋水煮。
其實若只是水煮，但凡煮透煮爛，無非口味不佳，也未必有毒性，但還有些百姓為了掩飾口味，或因勞作汗流過多、身體缺鹽，煮蝗湯時，未沸即加鹽，甚至有秸灰混入，這才導致兩物相合產生劇毒，這是百姓與宣貫的小吏無知所致。”
這番話，簡直是李素今天駁斥中，最難讓聽眾接受的，主要是他束手束腳，沒法把后世人人聽得懂的初中化學知識拿來說。
李素對蝗蟲毒性的認識，其實也不算深，完全是后世穿越之前刷抖音，看到那些巴基斯坦、中東、阿三國鬧蝗災，然后評論里的人說吃蝗蟲、另一些說飛蝗有毒不能吃，然后他看熱鬧學來的。
當然了，李素是個有好奇心的，他還不至于直接聽鍵盤俠，所以看過之后也不忘百度一下，至今依稀記得。
飛蝗之所以有毒，是伏蝗成熟之后，體內可能會產生微量的氫氰酸——非洲飛蝗氫氰酸濃度更高，國內的其實已經好很多了。
氫氰酸雖然也有毒，攝入過量肯定會死人，但有一個好處，那就是氫根不穩定，加熱后氫氰酸就分解了，所以油炸炸透是比較安全的。
真正怕的是用水煮，尤其是鍋里還沒煮到足夠氫氰酸分解的溫度，而蝗蟲的身體結構又已經煮爛、氫氰酸散布到了湯里，達到一定濃度。
而如果這時候往湯里加鹽，氫氰酸和鈉離子結合，把氫元素置換出去，形成氰化鈉，那毒性就瞬間提升百倍。氰化鈉有苦杏仁味，是明顯的毒藥。
更可怕的是如果湯里混入了燒秸稈形成的草木灰，或者煮鍋的鍋底灰，那玩意兒里面有鉀鹽的成分，硝酸鉀。
鉀離子與氰酸根反應生成氰化鉀——這玩意兒就更不用解釋了，比氰化鈉還猛得多。看看從十九世紀末到二戰，間諜為了防止被俘，毒牙里藏的都是這玩意兒，咬破之后幾十秒內斃命。
所以吃飛蝗本身沒問題，關鍵是用煮的必須小心，不但不能加鹽加草木灰，連水質本身都有要求，不能有高濃度的鈉離子鉀離子鹽，就算迫不得已煮熟了吃，也要把湯倒了，因為鹽和氰酸根的反應都是在湯里進行的。
……
可憐李素空有一身學識，卻連這么基本的道理，都無法通過化學常識來講解，幸好他還有“實驗數據”，就跟張義逐條駁斥，提醒張義注意那些上報上來的死法，基本上九成五以上死者都是吃了煮的蝗蟲才死的。
還有頂風作案好奇心爆棚、因為干活流汗太多想喝口熱湯，作死往湯里加鹽。
張義逐條看過來，發現貌似這個規律還挺明顯，只好從實驗結果將信將疑。
不過，還是有很多人因為缺乏科學素養，覺得李素這是倒果為因、信口開河、事后諸葛亮，看著死亡記錄臨時總結的。
李素面對這種指責，當然只能學習姚崇了。幸好他也是早有準備。
“諸位！子不語怪力亂神，天行有常，不為堯存，不為桀亡。我李某有此格物致知之識，自然是一以貫之，豈有粉飾之理？你們不信我早就總結出此種規律，可敢跟我一試？
我今日還真就準備了一石長安城外剛剛撲獲、扯了翅膀小腿的蝗蟲。我們就在這京兆尹府內實驗，我以無鹽油炸。徹底炸透，親自食之，若是有毒，我自當斃命。