這些干貨歷史上基本要到宋明等朝代才漸漸流行，也就海參燕窩對蝦稍早一些，主要是魚翅鮑魚瑤柱本身沒有味道，需要精心烹飪增味才會好吃。
換句紅樓夢里的話說，就是“茄子也得十幾個雞配它，才得這個味兒”，魚翅鮑魚沒有大量雞肉火腿鵝掌大骨吊湯做鮑汁的話，會非常寡淡。
而“蝠鲼”就是俗稱的魔鬼魚，海洋館里經常可以看到的那種扁平一大片拖著根毒刺長尾的魚。
這玩意兒歷史上古人是不吃的，但后世21世紀、李素生活的那個年代，因為講究環保、保護鯊魚，賣魚翅的就開始用蝠鲼魚外面一整圈的軟骨鰭裙偽造魚翅。
而且蝠鲼魚因為身體扁平，身體外圈可以扇動劃水的鰭裙占身體的面積本來就很大，所以食用利用率很高，割個翅能抵全身魚肉重量的三成。不像鯊魚割個魚鰭就扔掉的話，連身體半成的分量利用率都不到，肉都浪費了。
所以李素這種吃慣了蝠鲼裙假魚翅之輩，就讓魯肅進貢這個，一來免得捕殺鯊魚不環保，二來漢末的南海漁民裝備不夠好，殺鯊魚本來就危險。魯肅還以為李素是仁慈為百姓漁民著想，著實感動了一把。
后來因為李素的這個操作，后世國人把吃蝠鲼魚裙稱為“魚翅”，列入海鮮八珍，真正的鯊魚鰭反而沒人吃了。
只能說文化話語權對附庸風雅方式的影響實在是大，李素對于后世文人什么是雅什么是俗，定義權太強了。
……
于是乎，劉備的五天慶典大宴當中，就看到了蔥燒海參和紅燒蝠鲼翅、對蝦瑤柱種種珍物鎮場的氣派排場。連燒菜的方法都是從李府借來的廚子教的。
至于其他前些年就有的各種李府菜，就不用多說了。最后還難得把益州進貢的“僰道五糧液”和“江陽老窖”這兩款本該用于將領療傷消毒的白酒，拿來臨時大宴群臣。
這兩種蒸餾酒問世也有三年了，但劉備陣營一直很注重控制其制造規模，之前基本上不給喝。
后來也是北伐徹底成功、關中也渡過了194~195的災荒之年，徹底恢復了元氣。然后李素考慮到蜀道之難，益州地區又本就富庶。
而且益州是從194年開始就全面普及雙季稻了，換句話說，最近三年益州都有每年兩波稻米收成，糧食已經堆滿了成都的官倉要溢出來了。所以李素建議劉備特許只在益州一地稍微放開釀酒規模。
畢竟益州的余糧要運出來運費也很高，哪怕是支援荊州戰場，益州起運一石糧食，最后也就六七斗抵達長沙。
這還是全程走長江水路的運費，沒算空船回程過長江三峽的辛苦。如果是從益州那些不沿長江的地方起運，損耗還會更大些。
這樣的情況下，把全國所有必要的蒸餾釀酒業都特許在益州經營，其他地方禁釀，也是最大程度節約運輸成本。十幾斤的糧食濃縮釀成一斤高度白酒后，再運出川運費就省掉了九成以上。
蒸餾酒的工藝本就受到嚴格控制，這東西四年前就是諸葛亮發明的，當時還為此做了“江陽半球實驗”，所以至今為止的私釀只有諸葛家一家商號在做。
其他的僰道、江陽等地的官釀，則分別有鹽鐵校尉王連和將作左校張裔兩個官員執掌，允許吸收一些貴戚巨富的投資。
所以要限制產地還是很容易的，至今外地人也不知道怎么蒸餾。劉備陣營此后多年都堅持了只有蜀中產高度白酒。