火元素大多數是沒有自我意識的,但也有少部分高等火元素有那么一點兒自我意識。
在干掉上百頭火元素之后,終于有五頭比較聰明或者比較從心的高級火元素屈服了,乖乖的成為修雪的工具人。
修雪用它們來作為火源。
隨后修雪就在廣場上炫耀法寶式的把她的寶貝廚具一件件的展示出來。
“刷刷刷~~~”一團刀光滾過砧板,被急凍過的極巨龍肉塊整整齊齊的變成了大小如一的肉塊、肉片的半成品。
極巨龍肉具有類似多頭蛇肉一樣的活性,那些充滿活力的細胞會嚴重妨礙刀功,如果不急凍處理,很難切得規整,因為它們會蠕動變形。
這次修雪準備做紅燒肉。
傳統的紅燒肉并不是加入醬油提色,那種濃濃的醬紅色全部是糖色染的。完成的菜品濃油赤醬,香甜酥軟,入口即化。
修雪開始炒糖色,先將冰糖打碎成粉,方便其融化。熱鍋冷油下糖,小心翻炒。在加熱的過程中,冰糖一點點的融化,顏色從白色轉化為黃色,直到變成鮮亮的醬紅色。
炒糖色的時機非常重要,在顏色接近的瞬間就應該果斷倒入腌制處理過的肉塊,迅速翻炒,讓肉塊均勻的鍍上一層漂亮的醬紅色后立即加水改為燉煮,這個過程中如果加肉時機偏早,糖色不夠,紅燒肉也就不會紅。如果手慢了,糖炒過了,就會出現苦味,那這道菜就徹底報廢了。
在火元素賣力的炙烤下,鐵鍋被燒的滾燙,往翻炒變色的肉塊里的加入已經熬制好的高湯,加入蔥段、姜片,蔥姜、八角、桂皮等香料。在高溫的作用下,香辛料特有的略帶刺激的香味瞬間彌漫開來。
很快肉中的油脂開始滲出,原來很濃的腥膻味被酒和香料中和后,散發出強烈的肉香。如同風暴一般席卷了整個廣場。
“咕咕咕……”不止是鍋里的紅燒肉發出咕咕聲,圍觀群眾也在發出咕咕聲。
濃郁的甜香讓周圍的觀眾們都饞涎欲滴,本來不太餓的肚子也不爭氣的叫起來。
“好香啊,一定好好吃!”
“這么大一鍋,應該有我們的份吧?”
“不知道……”
觀眾們綠著眼睛望著那口碩大無比的法寶鍋。
這口鍋被修雪變到五米直徑,起碼幾噸肉塊在里面翻騰。
“(OVO)”修雪想了想,又加熱一口大鍋,取出一些油加到新鍋里,加入她自制的泡菜,讓廚師們把那些剔骨碎肉加進去,開始翻炒,有把已經處理翻炒好的香菇加進去,。
兩腳獸們可以吃植物,不需要吃那么多肉。修雪非常吝嗇的少加了碎肉,多加了香菇和泡菜。比例大概是1:2。
很快,紅燒肉做好了。
剛才出了力的群眾都拿著飯盒,先去盛好飯,在排著隊等修雪分肉。
“肉……”修雪舀了一大勺紅燒肉,想了想,又熟練的顛了下勺,滿滿冒尖的肉就只剩一平勺了,還一半是醬汁。
“啪……”一勺紅燒肉扣在白飯上。
一份色香味俱全的紅燒肉蓋澆飯就出爐了。
旁邊的廚師看到修雪顛勺的動作,眼角抽了抽,又加上了一勺香菇泡菜炒肉末。