取一百個腌制三天的駝龍蛋,像煎荷包蛋一樣,一個個用油煎得金黃,放好備用。
還有素食配料,主要是豆角、青椒、土豆、胡蘿卜、茄子、番茄、木耳。注意,這些都是提味用的配菜,不能太多,和肉的比例要控制在十分之一以下,否則修雪是不會吃的。其中番茄要多點,大約占一半。
洗凈胡蘿卜、土豆,都切成滾刀塊;青椒、豆角切成段,番茄切成瓣狀,木耳切成塊。
鍋里放油,油熱后放土豆塊,煎炒至土豆塊微微金黃,盛出備用。
鍋里放油,放入泡酸菜和特制泡魔鬼椒,煎炒出香味后盛出備用。
再燒熱油,炒香八角、蔥段、蒜粒和姜片,炒好以后先加茄子而不是肉,為了保持茄子的色澤。先倒入肉塊拌炒,再倒入土豆塊拌炒均勻。依次倒入青椒、番茄、豆角和木耳,與鍋內食材一同翻炒。
注入清水炒勻,加蓋大火煮沸后,改小火慢燉,加入以上所有香料,以及泡菜和特制泡魔鬼椒,燉至湯汁呈濃稠狀。加入五香粉、鹽、大醬調味,開大火收至湯汁近干,即可出鍋。
把油煎腌駝龍蛋放在砂鍋底,然后從燉鍋里把亂燉倒入砂鍋,再撒上一把香菜和香蔥就可以上桌了。
因為這種菜一鍋不能做成太多,有個七八就差不多了,否則不好吃。而修雪的食量大,一鍋肯定不夠,所以這道菜是幾十個廚師一起,幾十個鍋一起,才能保證量。
修雪睡眼惺忪的,幾乎是下意識的恰飯。
只見剛剛擺上桌的一大海碗亂燉,晃了一下,就空了。
“( ̄~ ̄)……好恰!”魔族的肉塊被燉得軟爛鮮香,加足了香料和泡菜,酸辣可口,非常開胃。
特別是墊在碗底的油煎腌駝龍蛋更是一絕,駝龍蛋本來腥膻濃烈,經過鹽水炮制后就變成了一種更復雜的味道,一般人可能受不了。但是在修雪的口感中卻是非常的香濃醇厚。被煎得外焦里嫩之后,再被湯汁一泡,更是顯得滋味醇厚。
“(^~^)……好恰!”幾鍋亂燉下肚,修雪的精神就好起來。
然后眷族們走馬燈似的依次擺上“地獄合家歡”。
幾十鍋“地獄合家歡”下肚后,修雪稍稍停了會,拿起一桶醪糟咕嘟咕嘟的灌了下去。
十個金屬企鵝抬著一個很大的魚盤送了過來,這是一條清蒸底棲魔魚。
呃,準確的說,這是“減智版底棲魔魚”。專門為修雪培養的品種,生長更快,智商更低,更容易養殖。
這條底棲魔魚大約五米長,是亞成年體,雖然沒有達到最大的個體,但是可以出欄了。現在“減智版底棲魔魚”也像是養豬一樣,并不是要長到成年才出欄,養到成年都是挑選的種魚。其他的魚都是亞成年體就出欄了,這種個體肉質更加肥美細膩。
“(^O^)魚!”修雪一邊說,一邊拿起勺子,向著肥碩的魚身伸了過去。
勺子觸及魚身時,富含膠原蛋白的魚皮便如一層具有彈性的薄膜,微微地凹陷了下去,但卻依然緊崩光滑。勺子微微加力,那層魚皮立破,冒著熱氣的乳白肉汁就從破口處涌了出來。
修雪舀起一塊連著皮的魚肉,沾汁帶水地送入口中。那魚肉之細嫩,幾乎是瞬間就溶化了。頓時一股奇鮮順著口腔直滲入全身的每一個毛孔。