顯然是北方的天氣逐漸變冷，鴿子不適應，一路上又要躲避去南方過動的大型飛禽。
一回來，兩只鴿子直接往窩里鉆。
它們原本是這邊養的鴿子，去廣州后適應一段時間，覺得廣州挺舒服。
再回來，冷啊，需要溫暖。
“螃蟹蒸好了，給。”李成器從蒸鍋中拿出來一只用麻繩綁住了鉗子的大螃蟹給李易。
這是最后一批能運回來的大螃蟹，上游已經開始結冰，下游很快進入枯水期。
渤海灣的最經典大螃蟹為梭子蟹，當然，小的螃蟹也多，不過吃的少。
目前沒有人工養殖，一律自然生長，現在的季節吃梭子蟹最為妥當。
海軍送過來，一只活的螃蟹十錢，死的看怎么死的、死多長時間，超過十二個時辰不要。
十二個時辰內死的，算五錢，不準說謊，否則吃死人追求責任。
海軍都誠實，他們的日子好過了，還帶著家中的子弟一起當水兵。
李成器轉手把死的先煮了，讓李易抽查一下，確認沒有問題，送到市場上銷售，十錢一只。
活的一百錢一只賣，反正就能養幾天。
梭子蟹比河蟹大很多，野生的味道更好。
李易拿過來一個，把兩個大鉗子先掰下來，留著給孩子們當零嘴。
李成器與李易一樣的動作：“感覺吃這個跟吃菱角似的。晏氏有人要死嗎？總感覺算計他們了。”
“關鍵是他們算計別人，白銀一百多斤，土貢要求每年不能超過五十緡一個州府，他們從哪弄那么多？”
李易開始打螃蟹殼，梭子蟹的肉多，小爪子里也能剃出來肉。
不過李易從來不用其他工具，小爪子直接放嘴里，用牙來擼。
“你派莊子的學子過去，不怕他們在當地看到錢財過多而變了心？”李成器拿筷子摳肉。
“什么叫變了心？而且他們不是李家莊子，他們屬于朝廷一甲進士后的官員。”
李易摳出塊肉，什么都不蘸，先放嘴里嘗嘗。
李成器給自己的碟子中放姜汁醋，吃一口，又倒醬油和香油：“關注點不是這個吧？”
“他們不敢，他們知道李家莊子有多少錢，更了解我的脾氣。缺錢跟我說，我給，貪和受賄不行。
小家伙吃的時候要由大人幫忙，小牙咬蟹螯，萬一把牙給咬掉了，需要很長時間才能長出新牙，沒到換牙的時候。”
李易看著螃蟹說，他有一點點急切。
要修更多的路，尤其是火車，不然海里那么多的好東西，卻無法活著運過來。
尤其是蟹類，肉不好處理，比蝦和貝類費勁。
蝦貝取肉簡單，螃蟹能吃的肉占身體的比例小，采取摔打的方式，可累死人了。
“菱角我讓人大量種植了，你說淀粉含量多，就是用來勾芡和做粉條的東西。
菱角粉我按照你說的那個方法用熱水沖，確實能沖一大碗，跟油茶似的。
你研究出來的油茶好，我準備了三千萬斤，準備冬天送到黃河源頭那里，他們拿高壓鍋燒水沖著喝。”
李成器想到哪說到哪，他身為宋王，又賺好多錢，普通百姓都捐錢，他怎么可以落后。
他找人炒的油茶一斤成本四錢，里面加了不少好東西，尤其是糖。
三千萬斤，他花的錢就是十二萬緡，不然怎么辦？人家永穆公主捐八萬緡。