中午的陽光還算不錯，氣溫維持在零上一到三攝氏度。
百姓吃餃子喝白菜絲的湯，醬油、醋、蒜自己選擇。
現在就是榨菜，東主榨菜，切好了絲，滴上兩滴香油，再來一捏蔥花香菜，對百姓來說就足夠美味了。
李易額外增加一塊腐乳，與永穆公主和小蘭分。
他自己吃一半，兩個人吃另外的一半，他可沒閑心分成正好三份。
“芥菜是個好東西，不管哪個地方的人，品種不同的薺菜都能做成咸菜、酸菜。
而且芥菜上面的纓子也能制作咸菜和梅菜，司農寺應該單獨成立一個芥菜培養的部門。
芥菜的產量直接影響著百姓的生活質量，如白菜一般。”
李易吃一口榨菜絲，口感不錯，想起來培育的事情。
“螺絲菜也不錯，就是產量低，吃起來脆脆的。”小蘭用筷子刮下來一點腐乳抿嘴里。
“螺絲菜最大的優點在于對生長環境要求低，不需要大地種植，院子的角落種下去，以后年年發。”
李易認可螺絲菜，有院子的家家都能種。
大地不能種，螺絲菜如果人為參與管理，會浪費人工時間。
它目前不可以當成經濟作物來種植，提高它的價格，百姓種了后賣錢多，這個不行。
眼下以主糧收獲為主，蔬菜以產量多為主，先解決溫飽問題。
芥菜的產量比螺絲菜高，芥菜的纓子又能做菜，螺絲菜的則差一大截。
百姓找個地方種上螺絲菜，即便北方下雪的地方也沒問題，來年甚至不需要再種，只要收獲的時候留下一點，第二年又是一大片。
三個人邊吃邊說，旁邊的宮女太監手凍得通紅，還要快速記。
這次就記到了有用的內容，司農寺的。
李易并沒有讓他們去休息，就跟李隆基旁邊的人一樣，起居錄在寫著。
永穆公主喝口白菜絲湯：“沒有開水白菜好吃。”
李易：“……”
“今天下午還要賣烤地瓜，時間上不夠用，明天做開水白菜。”
李易決定滿足永穆公主的愿望，不就是開水加白菜嘛！簡單，有六個小時就做出來了。
主要是食材的收集方面節省了時間，莊子里什么都有。
這個開水不怎么好燒，估計是天冷的原因，得慢慢來。
“嗯！佛跳墻以后再吃。”
永穆公主高興了，她看到白菜湯，就想吃一回開水白菜。
好長時間沒吃了，還有佛跳墻，這兩個都是以湯為主。
“其實我覺得可以先做佛跳墻的湯，然后一部分我再吊成清湯。”
李易想了想，發現兩種湯可以有個先后順序。
佛跳墻的湯的濃湯，濃厚不膩，開水白菜的湯是清湯，清而不寡。
最讓他無語的是，開水白菜屬于口味比較重的川菜，而佛跳墻則是清淡為主地方的閩菜。
這或許就是中華菜系的魅力所在，誰規定吃辣厲害的地方就沒有清淡的菜？
李易準備做一次嘗試，把佛跳墻和開水白菜一起做出來，反正都得煲湯。
別看兩者煲湯的食材有一些區別，其實用佛跳墻的濃來吊開水白菜的清湯，沒問題。